Tian de légumes au hachis de viande
Ingrédients
- 4 unités de pomme(s) de terre
- 3 unités de courgette(s)
- 4 unités de tomate(s)
- 2 unités de bulbe(s) de fenouil
- 2 unités de navet(s)
- 4 unités de tranche(s) de jambon
- 200g de viande boeuf hachée
- 1 unité de gousse(s) d'ail
- 1 unité de boule(s) de mozzarella
- 10 unités de feuille(s) de basilic
- 4 cuillère à café d' huile d'olive
Préparation
Pelez les pommes de terre et les navets. Coupez les extrémités des courgettes et les bulbes de fenouil. Retirez les pédoncules des tomates. Lavez tous les légumes.
Mixez le jambon avec le basilic. Mélangez-le à la viande hachée. Salez et poivrez.
Coupez la mozzarella en lamelles épaisses.
Frottez à l'ail l'intérieur d'un plat à four. Tapissez-en le fond avec le hachis de viande au basilic.
Préchauffez le four à th.6/7 (200°C).
Recouvrez la viande avec les légumes en rondelles en les disposant ainsi : faites une rangée de pommes de terre, une de tomates, une de fenouil, de nouveau une rangée de tomates puis une de courgettes.
Recommencez jusqu'à épuisement des légumes. Les tranches de légumes doivent être posées verticalement et dans la largeur du plat.
Veuillez aussi à bien les serrer les unes contre les autres.
Arrosez d'huile d'olive. Salez, poivrez et mettez au four pendant 1 h.
A la fin du temps de cuisson, disposez les tranches de mozzarella sur les légumes et prolongez la cuisson de 30 mn.
Vérifiez celle-ci en enfonçant la lame d'un couteau dans les tranches de pommes de terre. Sortez du four et servez immédiatement.
Conseils: Le tian permet d’obtenir de délicieux légumes avec très peu d’ajout de matières grasses. Privilégiez les légumes de saison, moins chers et plus savoureux.
Astuce: A mi-cuisson, sortez le plat et inclinez-le afin de récupérer le jus des légumes. Utilisez ce jus pour arroser le tian et terminez la cuisson.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Pelez les pommes de terre et les navets. Coupez les extrémités des courgettes et les bulbes de fenouil. Retirez les pédoncules des tomates. Lavez tous les légumes.
Mixez le jambon avec le basilic. Mélangez-le à la viande hachée. Salez et poivrez.
Coupez la mozzarella en lamelles épaisses.
Frottez à l'ail l'intérieur d'un plat à four. Tapissez-en le fond avec le hachis de viande au basilic.
Préchauffez le four à th.6/7 (200°C).
Recouvrez la viande avec les légumes en rondelles en les disposant ainsi : faites une rangée de pommes de terre, une de tomates, une de fenouil, de nouveau une rangée de tomates puis une de courgettes.
Recommencez jusqu'à épuisement des légumes. Les tranches de légumes doivent être posées verticalement et dans la largeur du plat.
Veuillez aussi à bien les serrer les unes contre les autres.
Arrosez d'huile d'olive. Salez, poivrez et mettez au four pendant 1 h.
A la fin du temps de cuisson, disposez les tranches de mozzarella sur les légumes et prolongez la cuisson de 30 mn.
Vérifiez celle-ci en enfonçant la lame d'un couteau dans les tranches de pommes de terre. Sortez du four et servez immédiatement.
Conseils: Le tian permet d’obtenir de délicieux légumes avec très peu d’ajout de matières grasses. Privilégiez les légumes de saison, moins chers et plus savoureux.
Astuce: A mi-cuisson, sortez le plat et inclinez-le afin de récupérer le jus des légumes. Utilisez ce jus pour arroser le tian et terminez la cuisson.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
