Tian aux anchois
Ingrédients
Préparation
Peler et couper les aubergines en rondelles.
Huiler une large feuille d'aluminium placée sur la plaque du four.
Déposer les tranches d'aubergine dessus.
Saler, poivrer et ajouter un filet d'huile d'olive.
Faire cuire 10 minutes à four chaud.
Passer les poivrons sous le grill, puis les laisser refroidir dans un plat recouvert de film transparent.
Pendant ce temps, préparer la sauce.
Mélanger avec un peu d'huile d'olive, le basilic haché, les anchois écrasés, l'ail, le sel et le poivre de façon à obtenir un mélange homogène.
Peler et couper les poivrons en quatre.
Dans un plat à gratin, alterner rondelles d'aubergines et poivrons.
Faire cuire 30 minutes à 220° (thermostat 8).
Puis ajouter les olives, et laisser cuire encore 15 minutes environ.
Sortir le plat du four et verser la sauce dessus.
Conseils: Les poissons en conserve, tels que les anchois, sont de bonnes qualités nutritionnelles, et moins chers que le poisson frais : une bonne raison de les intégrer dans les 2 portions de poisson recommandées par semaine ! Vous pouvez cependant les rincer pour enlever l'huile superflue ou avoir la mains plus légère sur l'assaisonnement.
Astuce: Pour réussir un tian, il est indispensable de bien serrer les rangées de légumes. Pensez donc à bien adapter la taille du plat à la quantité de légumes.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Peler et couper les aubergines en rondelles.
Huiler une large feuille d'aluminium placée sur la plaque du four.
Déposer les tranches d'aubergine dessus.
Saler, poivrer et ajouter un filet d'huile d'olive.
Faire cuire 10 minutes à four chaud.
Passer les poivrons sous le grill, puis les laisser refroidir dans un plat recouvert de film transparent.
Pendant ce temps, préparer la sauce.
Mélanger avec un peu d'huile d'olive, le basilic haché, les anchois écrasés, l'ail, le sel et le poivre de façon à obtenir un mélange homogène.
Peler et couper les poivrons en quatre.
Dans un plat à gratin, alterner rondelles d'aubergines et poivrons.
Faire cuire 30 minutes à 220° (thermostat 8).
Puis ajouter les olives, et laisser cuire encore 15 minutes environ.
Sortir le plat du four et verser la sauce dessus.
Conseils: Les poissons en conserve, tels que les anchois, sont de bonnes qualités nutritionnelles, et moins chers que le poisson frais : une bonne raison de les intégrer dans les 2 portions de poisson recommandées par semaine ! Vous pouvez cependant les rincer pour enlever l'huile superflue ou avoir la mains plus légère sur l'assaisonnement.
Astuce: Pour réussir un tian, il est indispensable de bien serrer les rangées de légumes. Pensez donc à bien adapter la taille du plat à la quantité de légumes.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
