Tomates farcies à l\'ancienne
Ingrédients
- 8 unités de tomates à farcir
- 400g de boeuf haché fin
- 2 unités de branche(s) de persil plat
- 1 unité de gousse(s) d'ail
- 1 unité d' échalotte(s)
- 2 cuillère à café d' huile d'olive
Préparation
Lavez les tomates. Coupez-les aux trois quarts de leur hauteur, réservez les chapeaux.
Évidez-les sans les déchirer. Réservez la chair. Pelez et hachez l'ail et l'échalote. Lavez, séchez et effeuillez le persil. Hachez finement la chair de tomate.
Préchauffez le four à 210 °C (th. 7).
Faites chauffer l'huile dans une poêle. Faites blondir l'ail et l'échalote. Ajoutez la viande et la chair de tomate, salez et poivrez. Mélangez et faites cuire en remuant deux minutes.
Remplissez les tomates de farce. Recouvrez-les de leur chapeau et placez-les dans un plat en les serrant bien. Arrosez-les d'un filet d'huile d'olive et enfournez. Faites cuire une heure.
Servez-les aussitôt décorées de persil.
Conseils: Vous pouvez choisir le pourcentage de matières grasses de votre viande. Il en existe notamment à 5, 10 ou 15 % de matières grasses. Choisissez plutôt celle à 5 %, cela vous évitera les calories superflues tout en gardant les saveurs de la viande !
Astuce: Pour plus de gourmandise, faites fondre un peu de fromage de votre choix sur vos tomates farcies. La mozzarella est un très bon choix !
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Lavez les tomates. Coupez-les aux trois quarts de leur hauteur, réservez les chapeaux.
Évidez-les sans les déchirer. Réservez la chair. Pelez et hachez l'ail et l'échalote. Lavez, séchez et effeuillez le persil. Hachez finement la chair de tomate.
Préchauffez le four à 210 °C (th. 7).
Faites chauffer l'huile dans une poêle. Faites blondir l'ail et l'échalote. Ajoutez la viande et la chair de tomate, salez et poivrez. Mélangez et faites cuire en remuant deux minutes.
Remplissez les tomates de farce. Recouvrez-les de leur chapeau et placez-les dans un plat en les serrant bien. Arrosez-les d'un filet d'huile d'olive et enfournez. Faites cuire une heure.
Servez-les aussitôt décorées de persil.
Conseils: Vous pouvez choisir le pourcentage de matières grasses de votre viande. Il en existe notamment à 5, 10 ou 15 % de matières grasses. Choisissez plutôt celle à 5 %, cela vous évitera les calories superflues tout en gardant les saveurs de la viande !
Astuce: Pour plus de gourmandise, faites fondre un peu de fromage de votre choix sur vos tomates farcies. La mozzarella est un très bon choix !
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
