Crème de petits pois et tagliatelles
Ingrédients
- 500g de petits pois frais
- 30cl de bouillon de légumes
- 20cl de lait
- 1 unité d' oignon(s)
- 3 cuillère à café de crème fraîche
- 400g de tagliatelles
- 20g de beurre
Préparation
Ecosser les petits pois. Peler l'oignon et le hacher.
Faire fondre le beurre dans une cocotte. Y mettre l'oignon à revenir en remuant jusqu'à ce qu'il soit blond, puis verser le bouillon et le lait. Porter à ébullition. Baisser alors le feu et ajouter les petits pois. Saler et poivrer. Faire cuire pendant 30 minutes.
Lorsque la cuisson des petits pois est terminée, mixer la soupe jusqu'à ce qu'elle soit lisse. La remettre sur feu doux et ajouter la crème fraîche en remuant. Aux premiers frémissements, retirer du feu.
Verser la crème de petits pois dans des verres ou des bols et servir aussitôt accompagné d'un peu de pâtes en complément de la soupe.
Conseils: L'avantage des petits pois, c'est qu'ils contiennent 3 à 5 fois plus de protéines que les autres légumes !
Astuce: Pour ajouter du croquant et de la saveur à votre soupe, mettez-y, juste avant de servir, quelques petits croûtons aillés.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Ecosser les petits pois. Peler l'oignon et le hacher.
Faire fondre le beurre dans une cocotte. Y mettre l'oignon à revenir en remuant jusqu'à ce qu'il soit blond, puis verser le bouillon et le lait. Porter à ébullition. Baisser alors le feu et ajouter les petits pois. Saler et poivrer. Faire cuire pendant 30 minutes.
Lorsque la cuisson des petits pois est terminée, mixer la soupe jusqu'à ce qu'elle soit lisse. La remettre sur feu doux et ajouter la crème fraîche en remuant. Aux premiers frémissements, retirer du feu.
Verser la crème de petits pois dans des verres ou des bols et servir aussitôt accompagné d'un peu de pâtes en complément de la soupe.
Conseils: L'avantage des petits pois, c'est qu'ils contiennent 3 à 5 fois plus de protéines que les autres légumes !
Astuce: Pour ajouter du croquant et de la saveur à votre soupe, mettez-y, juste avant de servir, quelques petits croûtons aillés.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
