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Ingrédients

Préparation
  1. Émincer l'échalote puis la faire revenir dans l'huile d'olive.

  2. Ajouter le vin blanc sec puis le riz.

  3. Faire cuire le riz quelques minutes, puis mouiller petit à petit avec le bouillon.

  4. Ajouter la crème à mi-cuisson.

  5. Saler, poivrer.

  6. Lorsque le riz a bien gonflé, incorporer le beurre, le parmesan et un filet de vinaigre balsamique.

  7. Conseils: Vous ne le saviez peut-être pas, mais le vinaigre, en plus d’être savoureux, est beaucoup moins gras que les traditionnelles huiles utilisées en cuisine. Alors pour vos assaisonnements, pensez au vinaigre !

  8. Astuce: Pour relever votre risotto, ajoutez une pincée de piment d’Espelette qui donnera plus d’intensité à votre plat.

  9. Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes

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