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Ingrédients

Préparation
  1. Préparation (pour 6 personnes)

  2. Laissez ramollir le beurre en morceaux.

  3. Versez la farine, le sucre et la cannelle dans un autre saladier. Mélangez, creusez une fontaine. Mettez-y la levure, le sel et le beurre ramolli. Travaillez avec le bout des doigts pour obtenir un mélange sableux.

  4. Versez-le sur le plan de travail. Incorporez alors les oeufs (jaune et entier). Travaillez la pâte avec la paume de la main jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

  5. Formez une boule, emballez-la dans du film alimentaire et placez au frais pendant deux heures.

  6. Préchauffez le four th. 7 (210°C).

  7. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné sur 4 mm d'épaisseur environ et découpez-y des petits biscuits à l'aide d'emporte-pièces de différentes formes.

  8. Posez les biscuits sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant bien. Enfournez et faites cuire douze minutes environ.

  9. Sortez les biscuits du four et posez-les sur une grille pour les laisser refroidir. Dégustez.

  10. Conseils: A servir au goûter pour le grand plaisir des enfants ! La texture sablée vient de la grosse quantité de farine présente dans la recette, un produit riche en manganèse, qui participe au maintien de la structure osseuse.

  11. Astuce: A servir avec une glace, une crème ou une mousse, pour avoir le plaisir de tremper les sablés !

  12. Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes

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