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Ingrédients

Préparation
  1. Préchauffez le four à 210 °C (th. 7). Pressez le jus des citrons. Gardez les zestes. Faites fondre le beurre.

  2. Fouettez les oeufs avec le sucre puis ajoutez le jus de citron et le beurre fondu.

  3. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné en gardant une certaine épaisseur.

  4. Piquez la pâte avec une fourchette et déposez-la dans un moule à tarte beurré. Recouvrez de papier sulfurisé et garnissez de haricots secs.

  5. Enfournez et faites cuire quinze minutes.

  6. Sortez le fond de tarte du four et retirez le papier et les haricots

  7. Baissez le four à 180 °C (th. 6). Versez la préparation dans le fond de tarte et enfournez. Faites cuire vingt minutes.

  8. Sortez la tarte du four et laissez-la complètement refroidir. Avant de servir, décorez-la avec les zestes de citron.

  9. Conseils: Un dessert sucré, acidulé et original. Le citron vert est moins souvent utilisé que le citron jaune en pâtisserie, il est pourtant plus riche en fibres.

  10. Astuce: Vous pouvez confire les zestes de citron. Faites-les blanchir trois fois de suite dans l'eau bouillante une minute, puis faites-les confire dans un peu d'eau sucrée. égouttez-les et roulez-les immédiatement dans du sucre cristal. Laissez sécher.

  11. Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes

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