Tartare de la mer
Ingrédients
- 250g de filet de saumon
- 250g de filet de thon
- 2 cullière à soupe de ciboulette hachée
- 1 cullière à soupe d' huile d'olive
- 2 cullière à soupe de sauce soja
- 2 unités d' échalotte(s)
- 2 unités de cornichon(s)
- 2 unités de botte(s) de cresson
- 2 unités de tomate(s) ferme(s)
- 4 cuillère à café de vinaigrette
Préparation
Découper en petits morceaux les cornichons et les échalotes.
Dans un bol, mélanger le jus de citron, la ciboulette, la sauce soja, l'huile d'olive et ajouter les dés de concombre et les échalotes.
Poivrer et saler modérément (la sauce soja est déjà salée).
Laver et essuyer les filets de poisson et les détailler en petits cubes.
Mélanger les morceaux de saumon avec la moitié de la préparation et les morceaux de thon avec l'autre moitié.
Remplir des petits ramequins par moitié avec la préparation au thon et compléter avec la préparation au saumon.
Couvrir et mettre au réfrigérateur durant 2 heures.
Laver les bottes de cresson.
Peler les tomates en les passant quelques secondes à l'eau bouillante.
Les épépiner et les couper en petits dés.
Disposer le cresson et les dés de tomates sur des assiettes.
Verser un peu de vinaigrette et démouler les ramequins de poissons au centre.
Conseils: Au cours de la cuisson, les aliments ont tendance à s'appauvrir en nutriments. Ainsi, ce tartare de de la mer est un excellent moyen de profiter des oméga-3 contenus dans le thon et le saumon, qui contribuent au bon fonctionnement du système cardiovasculaire.
Astuce: Varier l'huile utilisée est un moyen simple de donner une nouvelle dimension à votre plat. Par exemple, l'huile de sésame accompagne très bien les poissons crus.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Découper en petits morceaux les cornichons et les échalotes.
Dans un bol, mélanger le jus de citron, la ciboulette, la sauce soja, l'huile d'olive et ajouter les dés de concombre et les échalotes.
Poivrer et saler modérément (la sauce soja est déjà salée).
Laver et essuyer les filets de poisson et les détailler en petits cubes.
Mélanger les morceaux de saumon avec la moitié de la préparation et les morceaux de thon avec l'autre moitié.
Remplir des petits ramequins par moitié avec la préparation au thon et compléter avec la préparation au saumon.
Couvrir et mettre au réfrigérateur durant 2 heures.
Laver les bottes de cresson.
Peler les tomates en les passant quelques secondes à l'eau bouillante.
Les épépiner et les couper en petits dés.
Disposer le cresson et les dés de tomates sur des assiettes.
Verser un peu de vinaigrette et démouler les ramequins de poissons au centre.
Conseils: Au cours de la cuisson, les aliments ont tendance à s'appauvrir en nutriments. Ainsi, ce tartare de de la mer est un excellent moyen de profiter des oméga-3 contenus dans le thon et le saumon, qui contribuent au bon fonctionnement du système cardiovasculaire.
Astuce: Varier l'huile utilisée est un moyen simple de donner une nouvelle dimension à votre plat. Par exemple, l'huile de sésame accompagne très bien les poissons crus.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
