Dorade à la tahitienne
Ingrédients
- 450g de filets de dorade
- 200g de filets de truite de mer ou de saumon sauvage
- 3 unités d' échalote(s)
- 1 unité de botte(s) de ciboulette
- 2 unités de citron(s) vert(s)
- 2 cuillère à café de piment
- 600g de pommes de terre
- 400g de haricots verts
Préparation
Tailler les filets en cubes réguliers.
Placer dans un saladier.
Presser les citrons et verser le jus sur le poisson.
Hacher finement les échalotes.
Passer la ciboulette sous l'eau.
À l'aide de ciseaux, couper environ la moitié de la botte de ciboulette.
Rajouter la ciboulette et les échalotes au mélange poisson-citron.
Assaisonner et rajouter du piment à la convenance.
Placer le saladier au réfrigérateur pour 15 minutes et servir.
Accompagner d'une salade de pommes de terre et haricots verts
Conseils: Grillée, rôtie au four, pochée, cuite à la vapeur, en croûte de sel, autant de façon de cuisiner la dorade ! Sa chair fine et subtilement iodée est riche en omega 3 participant au bon fonctionnement de votre cœur.
Astuce: Assurez-vous auprès de votre poissonnier que les filets ont été débarrassés de leurs arêtes, ou achetez des filets surgelés.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Tailler les filets en cubes réguliers.
Placer dans un saladier.
Presser les citrons et verser le jus sur le poisson.
Hacher finement les échalotes.
Passer la ciboulette sous l'eau.
À l'aide de ciseaux, couper environ la moitié de la botte de ciboulette.
Rajouter la ciboulette et les échalotes au mélange poisson-citron.
Assaisonner et rajouter du piment à la convenance.
Placer le saladier au réfrigérateur pour 15 minutes et servir.
Accompagner d'une salade de pommes de terre et haricots verts
Conseils: Grillée, rôtie au four, pochée, cuite à la vapeur, en croûte de sel, autant de façon de cuisiner la dorade ! Sa chair fine et subtilement iodée est riche en omega 3 participant au bon fonctionnement de votre cœur.
Astuce: Assurez-vous auprès de votre poissonnier que les filets ont été débarrassés de leurs arêtes, ou achetez des filets surgelés.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
