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Ingrédients

Préparation
  1. Décortiquer les gambas.

  2. Dans un plat creux, verser le citron vert, l'huile d'olive, le curry, le sel et le poivre.

  3. Y faire mariner les gambas pendant 30 minutes.

  4. Faire chauffer la moitié du beurre dans une poêle.

  5. Y mettre le gingembre taillé en fines rondelles.

  6. Bien remuer. Ajouter le riz.

  7. Le faire revenir jusqu'à ce qu'il soit bien nacré.

  8. Le mouiller de bouillon de volaille et laisser cuire 30 minutes.

  9. Eplucher la mangue, la couper en gros dés.

  10. Faire chauffer le reste de beurre dans une autre poêle.

  11. Lorsqu'il blondit, y jeter les dés de mangue et les faire rissoler.

  12. Y ajouter le riz égoutté.

  13. Réserver au chaud.

  14. Egoutter les gambas puis les faire mariner dans leur sauce dans une poêle pendant 3 minutes. Mettre le riz à la mangue dans un plat creux et poser les gambas dessus.

  15. Conseils: Ce délicieux plat apportera un peu d'exotisme dans votre quotidien ! Le citron et la mangue eux, se chargeront de vous apporter de la vitamine C qui contribue à réduire la fatigue.

  16. Astuce: Pour encore plus d'exotisme, ajoutez une pointe de rhum lorsque vous poêlez les gambas.

  17. Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes

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