Thon à la plancha
Ingrédients
- 800g de fillets de thon sans arête
- 250g de poitrine fumée
- 1 unité de botte(s) d'asperges
- 4 autre unité de mesure de mini(s)-courgette(s) ronde(s) jaune(s)
- 4 unités de petit(s) navet(s)
- 150g de pois gourmands
- 125g de petits pois frais
- 2 unités de gousse(s) d'ail
- 4 cuillère à café d' huile d'olive
- 4 cuillère à café de vinaigre balsamique
Préparation
Épluchez les asperges et les navets. Lavez les courgettes. Effilez les pois gourmands. Pelez les gousses d'ail.
Faites chauffer l'huile dans une sauteuse. Ajoutez l'ail, les navets, les asperges, les petits pois et les courgettes.
Faites-les revenir à feu vif cinq minutes en remuant. À feu moyen, ajoutez un verre d'eau et faites cuire jusqu'à totale évaporation de l'eau.
Faites chauffer la poële sans huile. Découpez le thon en cubes épais et la poitrine fumée en larges lamelles.
Dans la sauteuse, ajoutez les pois gourmands, salez, poivrez, et poursuivez la cuisson 5 mn en remuant. Versez les légumes dans un saladier et déglacez la sauteuse avec le vinaigre balsamique.
Faites cuire le lard 10 mn à la poële en le retournant à mi-cuisson. Même chose pour les cubes de thon pendant 5 mn.
Répartissez les légumes dans les assiettes, arrosés de jus de déglaçage. Ajoutez poitrine et thon. Servez.
Conseils: Voilà une recette haute en couleurs et qui met le thon à l’honneur ! Le thon vous apporte des omega 3 participant au bon fonctionnement cardiovasculaire. De plus, une portion couvre 100 % de vos besoins en iode et sélénium.
Astuce: Lorsque vous faites revenir vos légumes ajoutez quelques branches de thym et de romarin, elles apporteront un délicieux fumet de Provence à votre plat.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Épluchez les asperges et les navets. Lavez les courgettes. Effilez les pois gourmands. Pelez les gousses d'ail.
Faites chauffer l'huile dans une sauteuse. Ajoutez l'ail, les navets, les asperges, les petits pois et les courgettes.
Faites-les revenir à feu vif cinq minutes en remuant. À feu moyen, ajoutez un verre d'eau et faites cuire jusqu'à totale évaporation de l'eau.
Faites chauffer la poële sans huile. Découpez le thon en cubes épais et la poitrine fumée en larges lamelles.
Dans la sauteuse, ajoutez les pois gourmands, salez, poivrez, et poursuivez la cuisson 5 mn en remuant. Versez les légumes dans un saladier et déglacez la sauteuse avec le vinaigre balsamique.
Faites cuire le lard 10 mn à la poële en le retournant à mi-cuisson. Même chose pour les cubes de thon pendant 5 mn.
Répartissez les légumes dans les assiettes, arrosés de jus de déglaçage. Ajoutez poitrine et thon. Servez.
Conseils: Voilà une recette haute en couleurs et qui met le thon à l’honneur ! Le thon vous apporte des omega 3 participant au bon fonctionnement cardiovasculaire. De plus, une portion couvre 100 % de vos besoins en iode et sélénium.
Astuce: Lorsque vous faites revenir vos légumes ajoutez quelques branches de thym et de romarin, elles apporteront un délicieux fumet de Provence à votre plat.
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