Soleil de Minuit

Préparation

1. Mélanger jaunes d'œufs avec le sucre puis la pâte de pistaches, la farine, levure, beurre fondu et jus de citron
2. Ajouter les blancs montés en neige
3. Parallèlement faire un fondant chataignes cacao avec 3 œufs 250 g de crème de marron 80g de beurre une cuil à soupe de fécule de pomme de terre une cuil à soupe de cacao amer van houten
4. Dans un moulle souple avec un motif festif (soleil, étoile ... ) Mettre en laternance un peu de chaque préparation
5. Cuire dans un four préchauffé 180° 35 mns (vérifier la cuisson avec une lame de couteau)
6. Démoulez dès que refroidi