Crumble de tomates
Ingrédients
- 1000g de tomates
- 100g de farine
- 100g de beurre salé (très froid)
- 75g de chapelure
- 75g de parmesan râpé
- 30g de pignons de pin
- 1 unité de fromage de chèvre frais
- 10cl de crème liquide
- 3 cullière à soupe d' huile d'olive
- 1 unité de branche(s) de thym
- 1 unité de branche(s) de romarin
Préparation
Préchauffer le four à 120 °C (th. 4).
Plonger les tomates lavées dans de l'eau bouillante, puis dans de l'eau glacée. Les peler et les couper en quatre.
Huiler un plat allant au four et disposer les quartiers de tomates. Saler, poivrer, parsemer de thym et de romarin. Arroser d'un filet d'huile d'olive et enfourner pour une heure.
Mélanger grossièrement la farine, la chapelure, la moitié du parmesan, les pignons, le beurre et un tiers de l'huile d'olive jusqu'à obtention d'une pâte granuleuse.
Sorter le plat, monter le four à 210 °C (th. 7).
Saupoudrer les tomates avec la pâte et le parmesan restant. Arroser du reste de l'huile d'olive et enfourner pour trente minutes.
Fouetter la crème liquide en chantilly. Écraser le chèvre et incorporez-le à la chantilly. Poivrer.
Server le crumble dès sa sortie du four avec la chantilly au fromage.
Conseils: Une façon innovante de cuisiner un classique : la tomate. C'est peu connu, mais ce fruit (et oui !) est source de vitamine C !
Astuce: Le crumble peut aussi être servi froid, avec une salade de roquette assaisonnée à l'huile de noisette.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Préchauffer le four à 120 °C (th. 4).
Plonger les tomates lavées dans de l'eau bouillante, puis dans de l'eau glacée. Les peler et les couper en quatre.
Huiler un plat allant au four et disposer les quartiers de tomates. Saler, poivrer, parsemer de thym et de romarin. Arroser d'un filet d'huile d'olive et enfourner pour une heure.
Mélanger grossièrement la farine, la chapelure, la moitié du parmesan, les pignons, le beurre et un tiers de l'huile d'olive jusqu'à obtention d'une pâte granuleuse.
Sorter le plat, monter le four à 210 °C (th. 7).
Saupoudrer les tomates avec la pâte et le parmesan restant. Arroser du reste de l'huile d'olive et enfourner pour trente minutes.
Fouetter la crème liquide en chantilly. Écraser le chèvre et incorporez-le à la chantilly. Poivrer.
Server le crumble dès sa sortie du four avec la chantilly au fromage.
Conseils: Une façon innovante de cuisiner un classique : la tomate. C'est peu connu, mais ce fruit (et oui !) est source de vitamine C !
Astuce: Le crumble peut aussi être servi froid, avec une salade de roquette assaisonnée à l'huile de noisette.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
