Soupe de carottes au piment
Ingrédients
- 500g de carottes
- 1 unité d' oignon(s)
- 1 unité de piment(s) rouge(s) fort(s)
- 2 cullière à soupe de crème fraîche
- 1 unité de bouquet(s) de coriandre fraîche
- 100cl d' eau
- 1 cullière à soupe d' huile d'arachide
Préparation
Pelez et hachez l'oignon. Épluchez et râpez les carottes. Lavez et séchez la coriandre.
Faites chauffer l'huile dans une cocotte. Mettez-y à revenir l'oignon, sans coloration, en remuant. Ajoutez les carottes râpées et laissez cuire 5 minutes en mélangeant.
Versez l'eau dans la cocotte, couvrez et faites cuire 15 minutes.
Quand le temps de cuisson est écoulé, retirez la cocotte du feu et laissez tiédir, puis mixez jusqu'à l'obtention d'une soupe.
Versez la soupe dans une casserole sur feu doux et incorporez la crème fraîche et le piment râpé en remuant. Salez.
Retirez la soupe du feu, rectifiez l'assaisonnement et versez-la dans des bols. Décorez de coriandre, servez immédiatement.
Conseils: En plus de rendre aimable, la carotte contient du cuivre, qui agit sur la pigmentation de la peau. Une portion de cette soupe vous apportera un tiers de vos besoins journaliers en cuivre. De quoi garder bonne mine !
Astuce: Si vous souhaitez apporter plus de goût à cette soupe, ajoutez un cube de bouillon de volaille ou de légumes.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Pelez et hachez l'oignon. Épluchez et râpez les carottes. Lavez et séchez la coriandre.
Faites chauffer l'huile dans une cocotte. Mettez-y à revenir l'oignon, sans coloration, en remuant. Ajoutez les carottes râpées et laissez cuire 5 minutes en mélangeant.
Versez l'eau dans la cocotte, couvrez et faites cuire 15 minutes.
Quand le temps de cuisson est écoulé, retirez la cocotte du feu et laissez tiédir, puis mixez jusqu'à l'obtention d'une soupe.
Versez la soupe dans une casserole sur feu doux et incorporez la crème fraîche et le piment râpé en remuant. Salez.
Retirez la soupe du feu, rectifiez l'assaisonnement et versez-la dans des bols. Décorez de coriandre, servez immédiatement.
Conseils: En plus de rendre aimable, la carotte contient du cuivre, qui agit sur la pigmentation de la peau. Une portion de cette soupe vous apportera un tiers de vos besoins journaliers en cuivre. De quoi garder bonne mine !
Astuce: Si vous souhaitez apporter plus de goût à cette soupe, ajoutez un cube de bouillon de volaille ou de légumes.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
