Porc aux pruneaux
Ingrédients
- 1000g de rôti de porc
- 300g de pruneaux
- 2 unités d' échalote(s)
- 12 unités de fines tranches de lard
- 30cl de vin blanc
- 20g de beurre
- 4 cuillère à café d' huile
- 1 unité de branche(s) de thym
- 600g de haricots verts
- 1 unité de feuille(s) de laurier
Préparation
Eplucher les échalotes et dénoyauter les pruneaux.
Poivrer et saler le rôti puis l'envelopper des tranches de lard et ficeler le tout.
Dans une cocotte, faire chauffer le beurre et l'huile, et y mettre à dorer le rôti.
Hors du feu, ajouter les échalotes, le vin blanc et les herbes.
Remettre sur feu doux et laisser mijoter 40 minutes.
Mettre les pruneaux autour de la viande et poursuivre la cuisson encore 25 minutes.
Conseils: Les pruneaux apporteront une touche sucrée à votre plat. En plus, ils sont bien connus pour favoriser un bon transit intestinal !
Astuce: Modifiez cette recette selon vos envies : des abricots confis (préalablement mis à macérer dans de l'eau chaude) ou des ananas peuvent très bien remplacer les pruneaux.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Eplucher les échalotes et dénoyauter les pruneaux.
Poivrer et saler le rôti puis l'envelopper des tranches de lard et ficeler le tout.
Dans une cocotte, faire chauffer le beurre et l'huile, et y mettre à dorer le rôti.
Hors du feu, ajouter les échalotes, le vin blanc et les herbes.
Remettre sur feu doux et laisser mijoter 40 minutes.
Mettre les pruneaux autour de la viande et poursuivre la cuisson encore 25 minutes.
Conseils: Les pruneaux apporteront une touche sucrée à votre plat. En plus, ils sont bien connus pour favoriser un bon transit intestinal !
Astuce: Modifiez cette recette selon vos envies : des abricots confis (préalablement mis à macérer dans de l'eau chaude) ou des ananas peuvent très bien remplacer les pruneaux.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
