Tandoori de lotte aux pommes de terre
Ingrédients
- 600g de queue de lotte
- 8 unités de pomme(s) de terre
- 1 unité de citron(s) vert(s)
- 2 unités d' oignon(s)
- 3 unités de gousse(s) d'ail
- 3 unités de yaourt(s)
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1 cuillère à café de coriandre en poudre
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 3 unités de tige(s) de coriandre
- 2 cuillère à café de noix de coco râpée
Préparation
Couper les queues des lottes en tronçons.
Les mettre dans une assiette creuse et les arroser de jus de citron.
Réserver au frais.
Peler et couper les pommes de terre en morceaux. Les mettre dans une casserole, couvrir d'eau et porter à ébullition. Les cuire 10 minutes, les égoutter puis les mettre dans une sauteuse.
Peler et hacher l'ail et les oignons.
Dans un plat creux, verser les yaourts avec l'ail et les oignons, le gingembre, la coriandre, le paprika, le cumin et la noix de coco râpée. Saler et poivrer en mélangeant bien.
Verser la préparation aux épices sur les pommes de terre et ajouter la lotte et le jus de citron.
Couvrir et faire cuire doucement pendant 20 minutes en remuant régulièrement.
Verser votre tandoori dans un plat et décorer avec la coriandre avant de servir.
Conseils: Bonne nouvelle ! La lotte, si savoureuse, vous apporte des protéines tout en contenant moins de 3% de matière grasse. N'oubliez pas qu'il est recommandé de consommer 2 portions de poisson par semaine. Et de une !
Astuce: Si vous n’aimez pas le gingembre mais adorez les saveurs épicées, remplacez-le par de la pâte de curry qui relèvera votre plat.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Couper les queues des lottes en tronçons.
Les mettre dans une assiette creuse et les arroser de jus de citron.
Réserver au frais.
Peler et couper les pommes de terre en morceaux. Les mettre dans une casserole, couvrir d'eau et porter à ébullition. Les cuire 10 minutes, les égoutter puis les mettre dans une sauteuse.
Peler et hacher l'ail et les oignons.
Dans un plat creux, verser les yaourts avec l'ail et les oignons, le gingembre, la coriandre, le paprika, le cumin et la noix de coco râpée. Saler et poivrer en mélangeant bien.
Verser la préparation aux épices sur les pommes de terre et ajouter la lotte et le jus de citron.
Couvrir et faire cuire doucement pendant 20 minutes en remuant régulièrement.
Verser votre tandoori dans un plat et décorer avec la coriandre avant de servir.
Conseils: Bonne nouvelle ! La lotte, si savoureuse, vous apporte des protéines tout en contenant moins de 3% de matière grasse. N'oubliez pas qu'il est recommandé de consommer 2 portions de poisson par semaine. Et de une !
Astuce: Si vous n’aimez pas le gingembre mais adorez les saveurs épicées, remplacez-le par de la pâte de curry qui relèvera votre plat.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
