Bugnes au vin blanc
Ingrédients
- 250g de farine
- 30g de farine pour le plan de travail
- 50g de sucre
- 1 oeuf entier
- 1 jaune d'oeuf
- 2cl d' huile d'olive
- 5cl de vin blanc
- 100cl d' huile de friture
- 1 cuillère à café de sucre glace
Préparation
Tamisez la farine sans un saladier, incorporez le sucre en poudre, puis ajoutez l'oeuf entier, le jaune d'oeuf, l'huile d'olive et le vin blanc.
Malaxez à la main jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène.
Laissez-la reposer au moins 15 minutes au frais dans une feuille d'aluminium.
Au moment de préparer les bugnes, faites chauffer l'huile à feu vif dans une marmite.
Farinez votre plan de travail, votre pâte, et votre rouleau à pâtisserie, puis étalez la pâte sur quelques millimètres d'épaisseur.
Découpez des bandes de pâte de 3 cm de large et de 10 cm de long au couteau ou à la roulette, puis nouez-les sans trop les serrer.
Plongez les bugnes dans l'huile et laissez-les dorer environ 1 minute (ils ne doivent pas trop brunir, sinon, ils seront trop cuits).
Récupérez-les à l'écumoire, déposez-les sur du papier absorbant, puis servez-les frais sur une assiette, saupoudrés de sucre glace (aidez-vous d'une fine passoire pour déposer un grain régulier). Pensez à congeler sans attendre le surplus de bugnes.
Conseils: Plus vos bugnes seront petits, moins ils seront en contact avec l'huile de friture. Plus légers ils seront !
Astuce: Pour aromatiser vos bugnes, vous pouvez ajouter dans votre pâte quelques gouttes de fleur d’oranger ou d’essence d’amandes amères.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Tamisez la farine sans un saladier, incorporez le sucre en poudre, puis ajoutez l'oeuf entier, le jaune d'oeuf, l'huile d'olive et le vin blanc.
Malaxez à la main jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène.
Laissez-la reposer au moins 15 minutes au frais dans une feuille d'aluminium.
Au moment de préparer les bugnes, faites chauffer l'huile à feu vif dans une marmite.
Farinez votre plan de travail, votre pâte, et votre rouleau à pâtisserie, puis étalez la pâte sur quelques millimètres d'épaisseur.
Découpez des bandes de pâte de 3 cm de large et de 10 cm de long au couteau ou à la roulette, puis nouez-les sans trop les serrer.
Plongez les bugnes dans l'huile et laissez-les dorer environ 1 minute (ils ne doivent pas trop brunir, sinon, ils seront trop cuits).
Récupérez-les à l'écumoire, déposez-les sur du papier absorbant, puis servez-les frais sur une assiette, saupoudrés de sucre glace (aidez-vous d'une fine passoire pour déposer un grain régulier). Pensez à congeler sans attendre le surplus de bugnes.
Conseils: Plus vos bugnes seront petits, moins ils seront en contact avec l'huile de friture. Plus légers ils seront !
Astuce: Pour aromatiser vos bugnes, vous pouvez ajouter dans votre pâte quelques gouttes de fleur d’oranger ou d’essence d’amandes amères.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
