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Ingrédients

Préparation
  1. Tamisez la farine sans un saladier, incorporez le sucre en poudre, puis ajoutez l'oeuf entier, le jaune d'oeuf, l'huile d'olive et le vin blanc.

  2. Malaxez à la main jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène.

  3. Laissez-la reposer au moins 15 minutes au frais dans une feuille d'aluminium.

  4. Au moment de préparer les bugnes, faites chauffer l'huile à feu vif dans une marmite.

  5. Farinez votre plan de travail, votre pâte, et votre rouleau à pâtisserie, puis étalez la pâte sur quelques millimètres d'épaisseur.

  6. Découpez des bandes de pâte de 3 cm de large et de 10 cm de long au couteau ou à la roulette, puis nouez-les sans trop les serrer.

  7. Plongez les bugnes dans l'huile et laissez-les dorer environ 1 minute (ils ne doivent pas trop brunir, sinon, ils seront trop cuits).

  8. Récupérez-les à l'écumoire, déposez-les sur du papier absorbant, puis servez-les frais sur une assiette, saupoudrés de sucre glace (aidez-vous d'une fine passoire pour déposer un grain régulier). Pensez à congeler sans attendre le surplus de bugnes.

  9.  

  10. Conseils: Plus vos bugnes seront petits, moins ils seront en contact avec l'huile de friture. Plus légers ils seront !

  11. Astuce: Pour aromatiser vos bugnes, vous pouvez ajouter dans votre pâte quelques gouttes de fleur d’oranger ou d’essence d’amandes amères.

  12. Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes

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