Muffins aux pommes, aux dattes et au fromage blanc
Ingrédients
- 50g de beurre demi-sel
- 2 unités d' oeuf(s) moyen(s)
- 6 cullière à soupe de cassonade pour les muffins
- 6 cuillère à café de cassonade à parsemer sur le dessus des muffins
- 250g de fromage blanc à 20 ou 40 % de MG
- 250g de farine
- 1 unité de sachet(s) de levure chimique
- 1 unité de pomme(s) sucrée(s) (royal gala ou golden)
- 10 unités de datte(s) branchée(s)
Préparation
Faites fondre le beurre au micro-ondes ou dans une petite casserole.
Dans un saladier, fouettez énergiquement les oeufs entiers et la cassonade, de façon à faire mousser les oeufs.
Ajoutez ensuite le fromage blanc et le beurre fondu. Mélangez.
Incorporez rapidement la farine et la levure à la cuillère.
Pelez la pomme, coupez-la en quartiers, enlevez la partie centrale dure et les pépins. Tranchez la chair en lamelles puis en petits cubes.
Coupez la chair des dattes en petits morceaux.
Incorporez les pommes et les dattes à la pâte à muffins.
Préchauffez le four à 190°C (th. 6-7).
Répartissez la pâte dans les moules. Allez jusqu'en haut des moules, les muffins seront plus rustiques et généreux.
Saupoudrez le dessus de chaque muffin avec le reste de cassonade. Déposez les muffins sur une plaque de cuisson.
Faites cuire environ 25 minutes.
Laissez tiédir ou refroidir, de préférence sur une grille.
Conseils: Les fruits sechés comme la datte sont concentrés en sucre. La datte séchée est aussi riche en fibres et conseillée en cas de troubles du transit intestinal.
Astuce: Pour une plus belle présentation, placez vos muffins au moment de servir dans des petits emballages en papier coloré, créés à cet effet.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Faites fondre le beurre au micro-ondes ou dans une petite casserole.
Dans un saladier, fouettez énergiquement les oeufs entiers et la cassonade, de façon à faire mousser les oeufs.
Ajoutez ensuite le fromage blanc et le beurre fondu. Mélangez.
Incorporez rapidement la farine et la levure à la cuillère.
Pelez la pomme, coupez-la en quartiers, enlevez la partie centrale dure et les pépins. Tranchez la chair en lamelles puis en petits cubes.
Coupez la chair des dattes en petits morceaux.
Incorporez les pommes et les dattes à la pâte à muffins.
Préchauffez le four à 190°C (th. 6-7).
Répartissez la pâte dans les moules. Allez jusqu'en haut des moules, les muffins seront plus rustiques et généreux.
Saupoudrez le dessus de chaque muffin avec le reste de cassonade. Déposez les muffins sur une plaque de cuisson.
Faites cuire environ 25 minutes.
Laissez tiédir ou refroidir, de préférence sur une grille.
Conseils: Les fruits sechés comme la datte sont concentrés en sucre. La datte séchée est aussi riche en fibres et conseillée en cas de troubles du transit intestinal.
Astuce: Pour une plus belle présentation, placez vos muffins au moment de servir dans des petits emballages en papier coloré, créés à cet effet.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
