Pintade rôtie aux pêches jaunes
Ingrédients
- 1 unité de pintade(s)
- 240g de pêches au sirop
- 4 unités d' oignon(s)
- 1 cullière à soupe d' huile d'olive
- 1 unité de branche(s) de thym frais
- 20cl d' eau
- 600g de haricots verts
Préparation
Découpez votre pintade en morceaux et faites-les revenir dans l'huile d'olive au faitout. Colorez chaque morceau de toutes parts.
Faites chauffer votre four à 210° (thermostat 7).
Pelez vos oignons en conservant une partie de la tige et coupez-les en 4.
Ajoutez-les à la viande et faites revenir à feu doux en retournant bien les morceaux de pintade.
Placez maintenant votre faitout sans couvercle dans le four chaud pour une heure.
20 minutes avant la fin de la cuisson, arrosez les morceaux de pintade
du jus de sirop de pêche.
Placez ensuite les pêches autour de la pintade avec le thym, du sel et du poivre.
Couvrez le tout avec l'eau et replacez votre faitout au four toujours sans couvercle. Baissez la température à 180° (thermostat 6) et poursuivez la cuisson pendant les 20 minutes restantes. Servez avec des haricots verts.
Conseils: La pintade appartient à la catégorie des volailles, c'est donc une viande maigre. C'est même la moins calorique des volailles avec la dinde !
Astuce: Pour plus de saveurs et selon la saison, vous pouvez utiliser des pêches fraîches, choisissez-en des bien mûres et bien sucrées.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Découpez votre pintade en morceaux et faites-les revenir dans l'huile d'olive au faitout. Colorez chaque morceau de toutes parts.
Faites chauffer votre four à 210° (thermostat 7).
Pelez vos oignons en conservant une partie de la tige et coupez-les en 4.
Ajoutez-les à la viande et faites revenir à feu doux en retournant bien les morceaux de pintade.
Placez maintenant votre faitout sans couvercle dans le four chaud pour une heure.
20 minutes avant la fin de la cuisson, arrosez les morceaux de pintade
du jus de sirop de pêche.
Placez ensuite les pêches autour de la pintade avec le thym, du sel et du poivre.
Couvrez le tout avec l'eau et replacez votre faitout au four toujours sans couvercle. Baissez la température à 180° (thermostat 6) et poursuivez la cuisson pendant les 20 minutes restantes. Servez avec des haricots verts.
Conseils: La pintade appartient à la catégorie des volailles, c'est donc une viande maigre. C'est même la moins calorique des volailles avec la dinde !
Astuce: Pour plus de saveurs et selon la saison, vous pouvez utiliser des pêches fraîches, choisissez-en des bien mûres et bien sucrées.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
