Tiramisu aux fruits rouges et biscuits roses de Reims
Ingrédients
- 200g de mascarpone
- 250g de mélange de fruits rouges (frais ou surgelés)
- 6 unités de biscuit(s) roses de Reims
- 50g de sucre en poudre
- 2 unités de œuf(s)
- 1 unité de citron(s) vert(s) (zeste)
Préparation
Cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes.
A l'aide d'un batteur électrique, montez les blancs d'œuf en neige avec une pincée de sel. Réservez.
Fouettez, toujours au batteur électrique, les jaunes d'œuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le mascarpone et le zeste râpé du citron vert et continuez à fouetter jusqu'à ce que le mélange soit crémeux et homogène.
A l'aide d'une spatule, ajoutez progressivement les blancs en neige dans le mélange au mascarpone, en soulevant délicatement la préparation pour éviter de faire retomber les blancs.
Découpez les biscuits roses en petits morceaux et disposez-les au fond de verres ou de coupes à dessert. Ajoutez quelques fruits rouges et couvrez de crème au mascarpone.
Recouvrez le dessus des coupes avec le reste de fruits rouges et réservez au moins 6 heures au réfrigérateur. Les fruits vont rendre un peu de jus qui va humidifier les biscuits et la crème va se solidifier.
Conseils: L’ajout de fruits rouges est la touche nutritionnelle de ce dessert principalement composé de mascarpone, fromage italien triple crème. Ils apportent fibres et vitamine C, et s’intègrent facilement à de nombreux desserts : verrine, flan, tartelette, yaourt, crumble …
Astuce: Pour un bel effet de présentation, saupoudrez d'un peu de chocolat noir votre tiramisu avant de le servir.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes.
A l'aide d'un batteur électrique, montez les blancs d'œuf en neige avec une pincée de sel. Réservez.
Fouettez, toujours au batteur électrique, les jaunes d'œuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le mascarpone et le zeste râpé du citron vert et continuez à fouetter jusqu'à ce que le mélange soit crémeux et homogène.
A l'aide d'une spatule, ajoutez progressivement les blancs en neige dans le mélange au mascarpone, en soulevant délicatement la préparation pour éviter de faire retomber les blancs.
Découpez les biscuits roses en petits morceaux et disposez-les au fond de verres ou de coupes à dessert. Ajoutez quelques fruits rouges et couvrez de crème au mascarpone.
Recouvrez le dessus des coupes avec le reste de fruits rouges et réservez au moins 6 heures au réfrigérateur. Les fruits vont rendre un peu de jus qui va humidifier les biscuits et la crème va se solidifier.
Conseils: L’ajout de fruits rouges est la touche nutritionnelle de ce dessert principalement composé de mascarpone, fromage italien triple crème. Ils apportent fibres et vitamine C, et s’intègrent facilement à de nombreux desserts : verrine, flan, tartelette, yaourt, crumble …
Astuce: Pour un bel effet de présentation, saupoudrez d'un peu de chocolat noir votre tiramisu avant de le servir.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
