Le chou à la mode de chez nous
Ingrédients
- 2000g de chou vert frisé
- 400g de pommes de terre
- 200g de carottes
- 2 unités de gousse(s) d'ail
- 1 unité de feuille(s) de laurier
- 100g d'oignon
- 8 unités de rondelle(s) de bacon
- 130cl d' eau
Préparation
Épluchez l'ail, l'oignon, les carottes et les pommes de terre et détaillez le tout en petits dés.
Coupez le chou en 4, retirez le trognon, émincez-le en petits morceaux et rincez-le soigneusement sous l'eau froide.
Versez l'eau dans un faitout, ajoutez l'ail, l'oignon, le laurier et les pommes de terre. Salez, poivrez au moulin, portez à ébullition et laissez cuire 10 min à couvert.
Ajoutez le chou et les carottes, couvrez et poursuivez la cuisson 20 min à petit bouillon.
Faites griller le bacon dans une grande poêle antiadhésive 1 à 2 min par face pour qu'il devienne bien croustillant.
Retirez la feuille de laurier, rectifiez l'assaisonnement et servez aussitôt avec les croustilles de bacon.
Conseils: Le saviez-vous ? Les choux sont riches en fibres mais aussi sources de vitamine C. D'ailleurs, le chou vert est le chou qui contient le plus de fibres, mais il est aussi celui qui contient le moins de vitamine C.
Astuce: Conseil gourmand : en accompagnement, faites griller quelques tranches de pain de campagne. Frottez-les ensuite avec une gousse d'ail.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Épluchez l'ail, l'oignon, les carottes et les pommes de terre et détaillez le tout en petits dés.
Coupez le chou en 4, retirez le trognon, émincez-le en petits morceaux et rincez-le soigneusement sous l'eau froide.
Versez l'eau dans un faitout, ajoutez l'ail, l'oignon, le laurier et les pommes de terre. Salez, poivrez au moulin, portez à ébullition et laissez cuire 10 min à couvert.
Ajoutez le chou et les carottes, couvrez et poursuivez la cuisson 20 min à petit bouillon.
Faites griller le bacon dans une grande poêle antiadhésive 1 à 2 min par face pour qu'il devienne bien croustillant.
Retirez la feuille de laurier, rectifiez l'assaisonnement et servez aussitôt avec les croustilles de bacon.
Conseils: Le saviez-vous ? Les choux sont riches en fibres mais aussi sources de vitamine C. D'ailleurs, le chou vert est le chou qui contient le plus de fibres, mais il est aussi celui qui contient le moins de vitamine C.
Astuce: Conseil gourmand : en accompagnement, faites griller quelques tranches de pain de campagne. Frottez-les ensuite avec une gousse d'ail.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
