Pêches pochées au sirop
Ingrédients
- 4 unités de pêche(s) blanche(s)
- 400g de glace à la vanille
- 120g de biscuits (type spéculos)
- 3 unités de brins de lavande
- 50cl d' eau
- 1 unité de gousse(s) de vanille
Préparation
Pocher les pêches
Faites bouillir le sucre dans l'eau, ajoutez la gousse de vanille fendue en deux et les brins de lavande (facultatif).
Coupez les pêches en deux en gardant la peau et le noyau, déposez-les dans la casserole.
Faites-les pocher dans le sirop 7 min sur feu doux.
Refroidir les fruits
Enlevez les pêches de la casserole, égouttez-les et refroidissez-les dans un saladier rempli d'eau froide avec des glaçons (pour arrêter la cuisson).
Ôtez délicatement les noyaux.
Réservez les pêches au réfrigérateur.
Monter les bols
À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, écrasez les biscuits pour obtenir une poudre fine.
Sortez la glace du congélateur.
Dans les bols, mettez 1 couche de biscuits écrasés, 2 demi-pêches et 1 boule de glace.
Ajoutez un brin de lavande et servez aussitôt.
Conseils: Envie d’un dessert plus diététique ? Remplacez la glace par du fromage blanc 0 % de matières grasses, vous n’avez pas besoin d’ajouter du sucre, la vanille et le sucre des pêches et biscuits suffiront à l’aromatiser !
Astuce: Pour un dessert plus élaboré, décorez-le avec un coulis de menthe. Pour cela, portez à ébullition de l’eau, un peu de Get 27, un petit bâton de cannelle, un bouquet de menthe fraiche et un peu de sucre. Laissez infuser 2 h à température ambiante puis remettez à chauffer jusqu’à obtenir un sirop épais. Nappez-vos pêches, c’est prêt !
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Pocher les pêches
Faites bouillir le sucre dans l'eau, ajoutez la gousse de vanille fendue en deux et les brins de lavande (facultatif).
Coupez les pêches en deux en gardant la peau et le noyau, déposez-les dans la casserole.
Faites-les pocher dans le sirop 7 min sur feu doux.
Refroidir les fruits
Enlevez les pêches de la casserole, égouttez-les et refroidissez-les dans un saladier rempli d'eau froide avec des glaçons (pour arrêter la cuisson).
Ôtez délicatement les noyaux.
Réservez les pêches au réfrigérateur.
Monter les bols
À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, écrasez les biscuits pour obtenir une poudre fine.
Sortez la glace du congélateur.
Dans les bols, mettez 1 couche de biscuits écrasés, 2 demi-pêches et 1 boule de glace.
Ajoutez un brin de lavande et servez aussitôt.
Conseils: Envie d’un dessert plus diététique ? Remplacez la glace par du fromage blanc 0 % de matières grasses, vous n’avez pas besoin d’ajouter du sucre, la vanille et le sucre des pêches et biscuits suffiront à l’aromatiser !
Astuce: Pour un dessert plus élaboré, décorez-le avec un coulis de menthe. Pour cela, portez à ébullition de l’eau, un peu de Get 27, un petit bâton de cannelle, un bouquet de menthe fraiche et un peu de sucre. Laissez infuser 2 h à température ambiante puis remettez à chauffer jusqu’à obtenir un sirop épais. Nappez-vos pêches, c’est prêt !
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
