Salade de farfalles
Ingrédients
- 300g de petits pois écossés
- 6 cullière à soupe de fromage blanc à 20 %
- 375g de farfalles
- 1 autre unité de mesure de botte(s) de radis
- 1 unité de botte(s) d'asperges vertes
- 12 unités de tomates cerises
- 1 unité de jus de citron
- 40g de parmesan en copeaux
Préparation
Confectionner la crème de petits pois
Faites blanchir les petits pois 1 min dans de l'eau bouillante, rafraîchissez-les dans de l'eau glacée, puis mixez-les finement avec le fromage blanc.
Détendez la crème de petits pois avec le jus de citron et l'eau. Salez et poivrez.
Préparer les ingrédients
Faites cuire les farfalles dans de l'eau bouillante salée pendant 10 min, puis rafraîchissez-les et égouttez-les.
Faites cuire les asperges « al dente » dans une grande casserole d'eau bouillante salée environ 3 min, puis rafraîchissez-les.
Mélanger la salade
Coupez les tomates cerises en deux et les radis en rondelles.
Coupez les têtes des asperges (environ 8 cm) et découpez les queues en petits tronçons de 1 à 2 cm.
Mélangez le tout avec les farfalles.
Versez la sauce au dernier moment et mélangez.
Rectifiez l'assaisonnement.
Parsemez de copeaux de parmesan et de quelques petits pois pour décorer.
Servez aussitôt.
Conseils: Ce beau mélange aux couleurs variées satisfera vos papilles mais aussi votre santé de par sa source en vitamine C principalement.
Astuce: Selon vos envies, vous pouvez ajouter d’autres légumes pour garnir davantage votre salade et varier les saveurs !
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Confectionner la crème de petits pois
Faites blanchir les petits pois 1 min dans de l'eau bouillante, rafraîchissez-les dans de l'eau glacée, puis mixez-les finement avec le fromage blanc.
Détendez la crème de petits pois avec le jus de citron et l'eau. Salez et poivrez.
Préparer les ingrédients
Faites cuire les farfalles dans de l'eau bouillante salée pendant 10 min, puis rafraîchissez-les et égouttez-les.
Faites cuire les asperges « al dente » dans une grande casserole d'eau bouillante salée environ 3 min, puis rafraîchissez-les.
Mélanger la salade
Coupez les tomates cerises en deux et les radis en rondelles.
Coupez les têtes des asperges (environ 8 cm) et découpez les queues en petits tronçons de 1 à 2 cm.
Mélangez le tout avec les farfalles.
Versez la sauce au dernier moment et mélangez.
Rectifiez l'assaisonnement.
Parsemez de copeaux de parmesan et de quelques petits pois pour décorer.
Servez aussitôt.
Conseils: Ce beau mélange aux couleurs variées satisfera vos papilles mais aussi votre santé de par sa source en vitamine C principalement.
Astuce: Selon vos envies, vous pouvez ajouter d’autres légumes pour garnir davantage votre salade et varier les saveurs !
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
