Biscuit givré à la noix de coco
Ingrédients
- 200g de noix de coco râpée
- 200g de sucre glace
- 100cl de glace au choix (citron vert, chocolat blanc, coco...)
- 65g de sucre en poudre
- 6 unités d' oeuf(s)
Préparation
Préparer la pâte
Mélangez la noix de coco et le sucre glace.
Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes.
Montez les blancs en neige au batteur électrique avec 1 pincée de sel et ajoutez le sucre en poudre petit à petit.
À l'aide d'une spatule, mélangez les blancs en neige avec la noix de coco râpée.
Cuire le macaron
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
Étalez le mélange sur une plaque à four recouverte de papier de cuisson, lissez et faites cuire pendant 10 min.
Laissez refroidir le biscuit.
Monter le biscuit
À l'aide d'un carré à entremets, découpez 2 carrés dans le biscuit.
Sur une feuille de papier sulfurisé, déposez le carré à entremets.
Placez délicatement 1 carré de biscuit à l'intérieur.
Garnissez d'une couche de glace légèrement ramollie.
Recouvrez avec l'autre carré puis garnissez de nouveau de glace.
Faites prendre le tout 2 h minimum au congélateur.
Pour démouler, frottez les bords du carré avec les mains passées sous l'eau chaude.
Conseils: A la différence des crèmes glacées qui sont non seulement sucrées mais aussi grasses, les sorbets contiennent peu de lipides donc sont moins caloriques.
Astuce: Pour bien réussir le macaron, les blancs en neige doivent être bien fermes avant d'ajouter très délicatement la noix de coco râpée.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Préparer la pâte
Mélangez la noix de coco et le sucre glace.
Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes.
Montez les blancs en neige au batteur électrique avec 1 pincée de sel et ajoutez le sucre en poudre petit à petit.
À l'aide d'une spatule, mélangez les blancs en neige avec la noix de coco râpée.
Cuire le macaron
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
Étalez le mélange sur une plaque à four recouverte de papier de cuisson, lissez et faites cuire pendant 10 min.
Laissez refroidir le biscuit.
Monter le biscuit
À l'aide d'un carré à entremets, découpez 2 carrés dans le biscuit.
Sur une feuille de papier sulfurisé, déposez le carré à entremets.
Placez délicatement 1 carré de biscuit à l'intérieur.
Garnissez d'une couche de glace légèrement ramollie.
Recouvrez avec l'autre carré puis garnissez de nouveau de glace.
Faites prendre le tout 2 h minimum au congélateur.
Pour démouler, frottez les bords du carré avec les mains passées sous l'eau chaude.
Conseils: A la différence des crèmes glacées qui sont non seulement sucrées mais aussi grasses, les sorbets contiennent peu de lipides donc sont moins caloriques.
Astuce: Pour bien réussir le macaron, les blancs en neige doivent être bien fermes avant d'ajouter très délicatement la noix de coco râpée.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
