Tartare de cabillaud à la noix de coco et au citron vert
Ingrédients
- 600g de filets de daurade grise ou de cabillaud, congelés
- 2 unités d' oignon(s) nouveau(x)
- 60g de coriandre
- 1 unité de citron(s) vert(s)
- 4 cullière à soupe de lait de coco
- 1 unité de pincée(s) de piment fort
- 250g de riz
Préparation
Laissez décongeler légèrement le poisson (il doit rester ferme).
À l'aide d'un couteau bien affûté, coupez-le en dés et réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.>
Pressez le citron vert ou le citron jaune pour recueillir le jus.
Émincez les oignons nouveaux.
Rincez et séchez la coriandre et hachez-la finement.
Au moment de servir, mettez le poisson dans un grand bol, ajoutez le jus de citron, le lait de coco, les oignons émincés, la coriandre hachée et le piment en poudre. Salez et poivrez.
Faites cuire le riz comme indiqué sur le paquet et servez-le avec le tartare.
Conseils: Sa richesse en acides gras fait de la noix de coco un fruit à consommer avec modération. Elle constitue toutefois un concentré en vitamines, minéraux et oligo-éléments.
Astuce: Vous pouvez servir le tartare de poisson dans des assiettes, des terrines ou des petit bols.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Laissez décongeler légèrement le poisson (il doit rester ferme).
À l'aide d'un couteau bien affûté, coupez-le en dés et réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.>
Pressez le citron vert ou le citron jaune pour recueillir le jus.
Émincez les oignons nouveaux.
Rincez et séchez la coriandre et hachez-la finement.
Au moment de servir, mettez le poisson dans un grand bol, ajoutez le jus de citron, le lait de coco, les oignons émincés, la coriandre hachée et le piment en poudre. Salez et poivrez.
Faites cuire le riz comme indiqué sur le paquet et servez-le avec le tartare.
Conseils: Sa richesse en acides gras fait de la noix de coco un fruit à consommer avec modération. Elle constitue toutefois un concentré en vitamines, minéraux et oligo-éléments.
Astuce: Vous pouvez servir le tartare de poisson dans des assiettes, des terrines ou des petit bols.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
