Crumble d'hiver aux marrons
Ingrédients
Préparation
Préchauffez le four à 210°C (th. 7).
Effilochez la chair de pintade cuite.
Épluchez les pommes et coupez-les en cubes.
Ciselez l'échalote.
Écrasez grossièrement la moitié des châtaignes, réservez-les.
Faites revenir les châtaignes entières, les pommes et l'échalote avec une bonne noisette de beurre. Déglacez avec le vinaigre de cidre.
Remplissez un petit plat à gratin par personne au 2/3.
Travaillez du bout des doigts le reste de beurre, la farine, le sucre et les châtaignes écrasées pour obtenir des petits morceaux.
Répartissez-les sur les crumble et enfournez 20 min à mi-hauteur.
Servez tiède avec une salade de mesclun.
Conseils: Une recette sucrée-salée originale au niveau du goût et de la forme ! Essayez donc cette expérience gustative qui vous apporte de tout : des fibres avec les pommes, des protéines avec la viande et des minéraux avec les châtaignes.
Astuce: Vous pouvez remplacer les pommes par des poires ou du potiron.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Préchauffez le four à 210°C (th. 7).
Effilochez la chair de pintade cuite.
Épluchez les pommes et coupez-les en cubes.
Ciselez l'échalote.
Écrasez grossièrement la moitié des châtaignes, réservez-les.
Faites revenir les châtaignes entières, les pommes et l'échalote avec une bonne noisette de beurre. Déglacez avec le vinaigre de cidre.
Remplissez un petit plat à gratin par personne au 2/3.
Travaillez du bout des doigts le reste de beurre, la farine, le sucre et les châtaignes écrasées pour obtenir des petits morceaux.
Répartissez-les sur les crumble et enfournez 20 min à mi-hauteur.
Servez tiède avec une salade de mesclun.
Conseils: Une recette sucrée-salée originale au niveau du goût et de la forme ! Essayez donc cette expérience gustative qui vous apporte de tout : des fibres avec les pommes, des protéines avec la viande et des minéraux avec les châtaignes.
Astuce: Vous pouvez remplacer les pommes par des poires ou du potiron.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
