Rôti de porc aux oignons
Ingrédients
- 1000g de rôti de porc
- 380g de riz thaï
- 3 unités d' oignon(s) rouge(s)
- 2 cuillère à café de sauce soja
- 1 cuillère à café de gingembre râpé
- 2 cuillère à café de miel
- 2 cuillère à café de sucre roux
- 2 cuillère à café d' huile d'olive
- 5g de beurre
- 2 cuillère à café de vinaigre de Xérès
- 1 unité de pincée(s) de piment en poudre
Préparation
Préchauffez le four à 210 °C (th. 7).
Mélangez la sauce soja, le miel et le gingembre râpé.
Enduisez le rôti avec ce mélange.
Mettez-le dans un plat à four beurré avec une noisette de beurre.
Baissez la température du four à 180 °C (th. 6) et faites cuire le rôti 1 h environ en le retournant à mi-cuisson et en l'arrosant d'eau si nécessaire.
Laissez reposer le rôti dans le four éteint pendant 15 min.
Épluchez les oignons et coupez-les en lamelles.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole puis ajoutez les oignons.
Faites fondre le tout sur feu doux pendant 10 min en mélangeant.
Ajoutez le sucre et le vinaigre, poivrez et laissez compoter 45 min à couvert sur feu doux
Rincez le riz et faites-le cuire pendant 15 min environ dans une grande quantité d'eau bouillante salée.
Égouttez.
Ajoutez le piment.
Servez le rôti tranché avec la compotée d'oignons rouges et le riz.
Conseils: Voici un plat qui demande un peu de préparation, mais le résultat vaut le coup ! On parle rarement des oignons, alors qu'on en met partout : ils sont notamment sources de cuivre. Cet élément permet le fonctionnement normal du système nerveux.
Astuce: La compotée d'oignons peut très bien être réalisée avec des oignons jaunes ou même des oignons nouveaux.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Préchauffez le four à 210 °C (th. 7).
Mélangez la sauce soja, le miel et le gingembre râpé.
Enduisez le rôti avec ce mélange.
Mettez-le dans un plat à four beurré avec une noisette de beurre.
Baissez la température du four à 180 °C (th. 6) et faites cuire le rôti 1 h environ en le retournant à mi-cuisson et en l'arrosant d'eau si nécessaire.
Laissez reposer le rôti dans le four éteint pendant 15 min.
Épluchez les oignons et coupez-les en lamelles.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole puis ajoutez les oignons.
Faites fondre le tout sur feu doux pendant 10 min en mélangeant.
Ajoutez le sucre et le vinaigre, poivrez et laissez compoter 45 min à couvert sur feu doux
Rincez le riz et faites-le cuire pendant 15 min environ dans une grande quantité d'eau bouillante salée.
Égouttez.
Ajoutez le piment.
Servez le rôti tranché avec la compotée d'oignons rouges et le riz.
Conseils: Voici un plat qui demande un peu de préparation, mais le résultat vaut le coup ! On parle rarement des oignons, alors qu'on en met partout : ils sont notamment sources de cuivre. Cet élément permet le fonctionnement normal du système nerveux.
Astuce: La compotée d'oignons peut très bien être réalisée avec des oignons jaunes ou même des oignons nouveaux.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
