Fish and chips
Ingrédients
- 4 unités de filet(s) de cabillaud
- 600g de grosses pommes de terre
- 100g de farine
- 30cl de bière blonde
- 1 unité d' oeuf(s)
- 200cl d' huile pour friture
- 240g de sauce tartare
- 1 unité d' oignon(s) rouge(s)
- 50cl de mesclun
- 1 cuillère à café de paprika
Préparation
Faites tremper 10 min les pommes de terre coupées en grosses frites dans de l'eau froide.
Épongez et faites-les cuire 10 min à 130 °C dans une friteuse.
Préparez la pâte : mélangez bière, farine et jaune d'oeuf dans un saladier, puis le blanc d'oeuf monté en neige.
Farinez légèrement les filets puis trempez-les dans cette pâte.
Faites-les frire à 180 °C 4 à 5 min et réservez au chaud.
Servez sur de grandes assiettes avec de la sauce tartare, l'oignon émincé, du mesclun.
Saupoudrez le poisson de paprika.
Conseils: Un plat gourmand qui séduira petits et grands ! Cette recette étant assez riche, il est conseillé de ne la déguster qu'occasionnellement.
Astuce: La sauce tartare peut être remplacée par une sauce tomate maison accompagnée d'oignons et d'herbes aromatiques.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Faites tremper 10 min les pommes de terre coupées en grosses frites dans de l'eau froide.
Épongez et faites-les cuire 10 min à 130 °C dans une friteuse.
Préparez la pâte : mélangez bière, farine et jaune d'oeuf dans un saladier, puis le blanc d'oeuf monté en neige.
Farinez légèrement les filets puis trempez-les dans cette pâte.
Faites-les frire à 180 °C 4 à 5 min et réservez au chaud.
Servez sur de grandes assiettes avec de la sauce tartare, l'oignon émincé, du mesclun.
Saupoudrez le poisson de paprika.
Conseils: Un plat gourmand qui séduira petits et grands ! Cette recette étant assez riche, il est conseillé de ne la déguster qu'occasionnellement.
Astuce: La sauce tartare peut être remplacée par une sauce tomate maison accompagnée d'oignons et d'herbes aromatiques.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
