Spaghettis aux moules et à la crème d\'ail
Ingrédients
- 1500g de moules
- 10cl d' eau
- 2 cuillère à café d' huile d'olive
- 760g de spaghettis
- 150g de roquette
- 20cl de crème liquide
- 2 unités de gousse(s) d'ail
Préparation
Faites cuire les gousses d'ail non épluchées 40 min au four (160 °C-th. 6).
Épluchez-les et récupérez la pulpe. Mixez-la avec la crème liquide. Salez et poivrez.
Nettoyez les moules et retirez le byssus (les filaments).
Ouvrez-les 5 min à feu vif dans une cocotte avec l'eau et l'huile d'olive.
Retirez-les du feu et décoquillez-les. Réservez au chaud.
Faites cuire les spaghettis 8 min à gros bouillons dans de l'eau salée.
Réchauffez la crème d'ail à feu doux.
Égouttez les spaghettis, nappez-les de crème d'ail et ajoutez la roquette et les moules.
Servez aussitôt.
Conseils: Petite astuce pour éviter l'excès de sel : réutilisez l'eau de cuisson des moules pour cuire vos pâtes !
Astuce: Pensez à cuire vos moules avec du vin blanc sec pour relever la saveur de ces mollusques !
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Faites cuire les gousses d'ail non épluchées 40 min au four (160 °C-th. 6).
Épluchez-les et récupérez la pulpe. Mixez-la avec la crème liquide. Salez et poivrez.
Nettoyez les moules et retirez le byssus (les filaments).
Ouvrez-les 5 min à feu vif dans une cocotte avec l'eau et l'huile d'olive.
Retirez-les du feu et décoquillez-les. Réservez au chaud.
Faites cuire les spaghettis 8 min à gros bouillons dans de l'eau salée.
Réchauffez la crème d'ail à feu doux.
Égouttez les spaghettis, nappez-les de crème d'ail et ajoutez la roquette et les moules.
Servez aussitôt.
Conseils: Petite astuce pour éviter l'excès de sel : réutilisez l'eau de cuisson des moules pour cuire vos pâtes !
Astuce: Pensez à cuire vos moules avec du vin blanc sec pour relever la saveur de ces mollusques !
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