Entrecôte endiablée de l\'espace
Ingrédients
- 500g d'entrecôte
- 1 cuillère à café de vinaigre de vin rouge pour la marinade
- 1 cullière à soupe d' huile d'olive pour la marinade
- 2 unités de tomate(s)
- 1 unité d' oignon(s) blanc(s) doux
- 1 unité de piment(s) doux
- 1 autre unité de mesure de bouquet(s) de ciboulette
- 4 cuillère à café de vinaigre de vin rouge
- 3 cullière à soupe d' eau chaude
- 500g de haricots blancs
- 2 unités de pincée(s) de cannelle en poudre
- 60g de crème liquide
- 1 cullière à soupe d' huile d'olive
Préparation
Mélanger les ingrédients de la marinade (vinaigre de vin rouge, huile d'olive, sel et poivre) puis badigeonner l'entrecôte avec la préparation et la laisser mariner une heure.
Pendant ce temps, préparer la sauce vierge et la salade de haricots blancs. Sauce vierge : mélanger les tomates épépinées et coupées en petits cubes, le piment doux émincé, l'oignon doux et la ciboulette finement ciselés, saler et poivrer, verser le vinaigre et l'eau chaude, remuer et fouetter à l'huile d'olive. Salade de haricots blancs : les égoutter et les rincer à l'eau froide, les mélanger avec la crème liquide, la cannelle, le vinaigre, le sel et le poivre.
Préchauffer le four à 180° C (Th. 6).
Saisir l'entrecôte 5 minutes de chaque côté sur un grill puis la cuire au four 6 à 10 minutes selon la cuisson désirée en la retournant à mi-cuisson.
Servir l'entrecôte accompagnée de la sauce vierge et de salade de haricots blancs.
Conseils: L'entrecôte est une viande très savoureuse riche en protéines. Elle est cependant assez grasse, sa consommation doit donc être occasionnelle.
Astuce: Amateur de sensations fortes ? Remplacez le piment doux par du piment fort !
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Mélanger les ingrédients de la marinade (vinaigre de vin rouge, huile d'olive, sel et poivre) puis badigeonner l'entrecôte avec la préparation et la laisser mariner une heure.
Pendant ce temps, préparer la sauce vierge et la salade de haricots blancs. Sauce vierge : mélanger les tomates épépinées et coupées en petits cubes, le piment doux émincé, l'oignon doux et la ciboulette finement ciselés, saler et poivrer, verser le vinaigre et l'eau chaude, remuer et fouetter à l'huile d'olive. Salade de haricots blancs : les égoutter et les rincer à l'eau froide, les mélanger avec la crème liquide, la cannelle, le vinaigre, le sel et le poivre.
Préchauffer le four à 180° C (Th. 6).
Saisir l'entrecôte 5 minutes de chaque côté sur un grill puis la cuire au four 6 à 10 minutes selon la cuisson désirée en la retournant à mi-cuisson.
Servir l'entrecôte accompagnée de la sauce vierge et de salade de haricots blancs.
Conseils: L'entrecôte est une viande très savoureuse riche en protéines. Elle est cependant assez grasse, sa consommation doit donc être occasionnelle.
Astuce: Amateur de sensations fortes ? Remplacez le piment doux par du piment fort !
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