Artichaut et vinaigrette au yaourt
Ingrédients
- 4 unités d' artichaut(s) de petite ou moyenne taille
- 1 unité de yaourt(s) brassé(s)
- 4 cuillère à café de vinaigre de framboise (ou autre vinaigre parfumé : estragon, noix, citron, cidre)
- 1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne
Préparation
Préparer les artichauts
Cassez les queues des artichauts et coupez à ras le dessous pour faire bien net. Enlevez les plus grosses feuilles sur l'extérieur des artichauts si elles sont dures.
Lavez les artichauts avant de les placer dans le panier vapeur.
Faites-les cuire entre 30 et 40 minutes selon leur grosseur.
Préparer la sauce
Dans un bol, mélangez le yaourt, la moutarde et le vinaigre de framboise.
Servir
Servez les artichauts tièdes ou froids avec un petit bol de sauce afin d’y tremper les feuilles. Une fois arrivé au cœur velu, retirez les poils et déguster le cœur avec une cuillère de sauce.
Conseils: Moins grasse et calorique qu’une vinaigrette à l’huile, la vinaigrette au yaourt se décline avec différents vinaigres et aromates pour se marier avec toutes vos salades. Elle sera l'allier minceur de votre été !
Astuce: Pour les jours où vous avez moins de temps, vous pouvez tout à fait acheter des fonds et cœurs d’artichauts en conserve, ou cuire les artichauts la veille.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Préparer les artichauts
Cassez les queues des artichauts et coupez à ras le dessous pour faire bien net. Enlevez les plus grosses feuilles sur l'extérieur des artichauts si elles sont dures.
Lavez les artichauts avant de les placer dans le panier vapeur.
Faites-les cuire entre 30 et 40 minutes selon leur grosseur.
Préparer la sauce
Dans un bol, mélangez le yaourt, la moutarde et le vinaigre de framboise.
Servir
Servez les artichauts tièdes ou froids avec un petit bol de sauce afin d’y tremper les feuilles. Une fois arrivé au cœur velu, retirez les poils et déguster le cœur avec une cuillère de sauce.
Conseils: Moins grasse et calorique qu’une vinaigrette à l’huile, la vinaigrette au yaourt se décline avec différents vinaigres et aromates pour se marier avec toutes vos salades. Elle sera l'allier minceur de votre été !
Astuce: Pour les jours où vous avez moins de temps, vous pouvez tout à fait acheter des fonds et cœurs d’artichauts en conserve, ou cuire les artichauts la veille.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
