Chouquettes
Ingrédients
- 25cl d' eau
- 100g de beurre
- 150g de farine
- 4 cuillère à café de sucre
- 3 unités de pincée(s) de sel
- 12g de levure chimique
- 1 autre unité de mesure de sachet(s) de sucré vanillé
- 4 unités de œuf(s)
- 10 unités de verre(s) de lait
- 10 cuillère à café de sucre en grains
Préparation
Préchauffez le four à 210°C (ou 190° en chaleur tournante).
Mettez l'eau et le beurre dans une casserole et portez à ébullition.
Lorsque le mélange bout, retirez la casserole du feu et ajoutez la farine en une seule fois, avec sel et levure.
Mélangez avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte se détache des bords de la casserole et forme une boule.
Laissez refroidir deux minutes. Incorporez le sucre, puis les œufs un à un en mélangeant jusqu'à absorption complète par la pâte entre chaque œuf.
Mettez la pâte dans une poche à douille et déposez des petits choux bien espacés (car ils grossissent et gonflent) sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Ajoutez le sucre en grains sur les petits choux en les enfonçant légèrement dans la pâte.
Faites cuire 15 à 20 minutes. Servez tiède ou froid avec un verre de lait.
Conseils: Pleines d’air, méfiez-vous des chouquettes : on a tendance à en manger beaucoup ou à les accompagner de coulis de chocolat, de caramel ou de glace ! En revanche, 2 - 3 chouquettes pourront accompagner un verre de lait pour un gouter équilibré.
Astuce: Cette recette, sans les grains de sucre, peut servir de base pour des profiteroles ou des éclairs au chocolat. Elle peut également servir en version salée pour un apéritif avec du fromage râpé sur le dessus.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Préchauffez le four à 210°C (ou 190° en chaleur tournante).
Mettez l'eau et le beurre dans une casserole et portez à ébullition.
Lorsque le mélange bout, retirez la casserole du feu et ajoutez la farine en une seule fois, avec sel et levure.
Mélangez avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte se détache des bords de la casserole et forme une boule.
Laissez refroidir deux minutes. Incorporez le sucre, puis les œufs un à un en mélangeant jusqu'à absorption complète par la pâte entre chaque œuf.
Mettez la pâte dans une poche à douille et déposez des petits choux bien espacés (car ils grossissent et gonflent) sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Ajoutez le sucre en grains sur les petits choux en les enfonçant légèrement dans la pâte.
Faites cuire 15 à 20 minutes. Servez tiède ou froid avec un verre de lait.
Conseils: Pleines d’air, méfiez-vous des chouquettes : on a tendance à en manger beaucoup ou à les accompagner de coulis de chocolat, de caramel ou de glace ! En revanche, 2 - 3 chouquettes pourront accompagner un verre de lait pour un gouter équilibré.
Astuce: Cette recette, sans les grains de sucre, peut servir de base pour des profiteroles ou des éclairs au chocolat. Elle peut également servir en version salée pour un apéritif avec du fromage râpé sur le dessus.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
