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RECIPE MAIN IMAGE Plateau de fruits de mer
Cher
1 heures
Facile
4 Personne(s)

Plateau de fruits de mer

4,5  (<10 Évaluations)

Ingrédients

Préparation

  1. Faire suer les légumes 5 minutes avec une cuillère d'huile d'olive

  2. Ajouter le vin blanc et les herbes

  3. Ajouter deux litres d'eau, du gros sel et du poivre pour constituer le bouillon et porter à ébullition pendant 5 minutes

  4. Plonger le homard dans le bouillon pendant environ 15 minutes

  5. Égouttez le et laissez refroidir

  6. Idem pour tous les autres fruits de mer en adaptant le temps de cuisson selon la taille (info donnée par le poissonnier ou trouvable sur Internet facilement)

  7. Pour découper le homard, une fois refroidi, utilisez des ciseaux solides et bien aiguisés et commencez par la queue

  8. Disposez tous les fruits de mer refroidis sur un plateau sur une épaisse couche de glace pilée (votre poissonnier pourra facilement vous en faire cadeau si vous achetez des fruits de mer)

  9. Bonne dégustation

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