Steak haché à la sauce moutarde et ses petites pommes Dauphine
Ingrédients
- 4 unités de steak(s) haché(s)
- 400g de pommes de terre dauphine
- 80g de margarine végétale
- 1 cuillère à café de maïzena
- 2 cullière à soupe de moutarde à l'ancienne
- 1 cullière à soupe de vinaigre de vin
- 5cl d' eau tiède
- 1 cullière à soupe d' huile d'olive
Préparation
Faites cuire les pommes dauphine. .
Préchauffez une poêle. Versez-y ensuite l’huile d’olive et déposez les steaks hachés. Baissez un peu le feu et laissez cuire une dizaine de minutes en les retournant pour homogénéiser la cuisson.
Préparez la sauce moutarde : pour cela utilisez une casserole, faites-y bouillir de l’eau et placez un cul de poule au bain-marie. Mettez-y la moutarde, le vinaigre. Ajoutez, en remuant, la margarine par petits morceaux et attendez que l’émulsion soit totale avant de remettre des morceaux. Ajoutez la Maïzena et l’eau, mélangez pour lier la sauce, salez, poivrez.
Servez les steaks hachés nappés de sauce avec les pommes Dauphine grillées.
Conseils: La margarine est composée essentiellement d’eau et de graisses végétales. Choisissez-en une spéciale cuisson pour cette recette. Sachez que vous pouvez choisir en magasin des versions enrichies en omégas 3 ou stérols végétaux dont les études suggèrent une action positive sur le taux de cholestérol.
Astuce: Pour plus de gourmandise, vous pouvez ajouter une tranche de comté fondu ou de bacon grillé sur votre steak haché avant de le napper de sauce à la moutarde.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Faites cuire les pommes dauphine. .
Préchauffez une poêle. Versez-y ensuite l’huile d’olive et déposez les steaks hachés. Baissez un peu le feu et laissez cuire une dizaine de minutes en les retournant pour homogénéiser la cuisson.
Préparez la sauce moutarde : pour cela utilisez une casserole, faites-y bouillir de l’eau et placez un cul de poule au bain-marie. Mettez-y la moutarde, le vinaigre. Ajoutez, en remuant, la margarine par petits morceaux et attendez que l’émulsion soit totale avant de remettre des morceaux. Ajoutez la Maïzena et l’eau, mélangez pour lier la sauce, salez, poivrez.
Servez les steaks hachés nappés de sauce avec les pommes Dauphine grillées.
Conseils: La margarine est composée essentiellement d’eau et de graisses végétales. Choisissez-en une spéciale cuisson pour cette recette. Sachez que vous pouvez choisir en magasin des versions enrichies en omégas 3 ou stérols végétaux dont les études suggèrent une action positive sur le taux de cholestérol.
Astuce: Pour plus de gourmandise, vous pouvez ajouter une tranche de comté fondu ou de bacon grillé sur votre steak haché avant de le napper de sauce à la moutarde.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
