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Ingrédients

  • 5 gros oeufs
  • 200 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 15 cl de lait demi-écrémé
  • 7 cl d'huile d'olive
  • 2 ou 3 poireaux
  • 1 oignon moyen
  • 80 g de gruyère
  • 100 g de lardons fumés
  • sel, poivre

Préparation
  1. Lavez les poireaux et coupez-les en rondelles

  2. Epluchez et émincez l'oignon

  3. Faites-les cuire 10 minutes dans une sauteuse à couvert avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, à feu doux

  4. Faites revenir les lardons environ 10 minutes dans une poêle sans ajout de matière grasse. retirez l'excédant de gras

  5. Préchauffez votre four à 180°C

  6. Dans une jatte, fouettez les œufs avec la farine et la levure

  7. Incorporez le lait, l'huile d'olive, le gruyère, les poireaux et l'oignon et les lardons

  8. Salez et poivrez

  9. Versez le mélange dans un moule à cake légèrement huilé et enfournez pendant environ 50 minutes

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