Petit pain au lait et au miel
Ingrédients
- 250 gr farine T45
- 15 gr de levure boulangère
- 10 cl de lait tiède
- 1 oeuf
- 3 cuillères à soupe de miel
- 1/2 cuillère à café de sel
- 40 gr de beurre mou
Préparation
Dans un bol, délayer la levure fraîche dans le lait tiède.
Dans un saladier, battre l’œuf avec le sel et le miel
Ajouter le mélange lait-levure et bien remuer
Ajouter la farine petit à petit en mélangeant avec les doigts. Vous pouvez également utiliser le crochet à pétrin d'un robot pâtissier.Bien pétrir la pâte pour qu'elle soit homogène ( Au moins 5 minutes ).
Ajouter le beurre mou ( mais pas fondue) en petit morceaux et pétrir encore jusqu'à incorporation complète du beurre.
couvrir la pâte et laisser lever pendant 1 heure
Sur une plaque du four, recouverte de papier cuisson, former les petits pains selon la former souhaiter. J'ai pu en réaliser 6 d'environ 70 grammes chacun. Recouvrir d'un torchon et laisser de nouveau pousser 30 min.
Préchauffer le four à 180 °c pendant 5 min et enfourner pendant 15 à 20 minutes.
Pour vérifier la cuisson , planter un couteau dans un petit pain , si la lame ressort sèche , les petits pains sont cuit !
Laisser refroidir les petits pains sur une grille de four afin d'éviter l'humidité .
Vous pouvez également dorer au jaune d’œuf les petits pains avant cuisson et/ou rajouter du sucre perlé !
Dans un bol, délayer la levure fraîche dans le lait tiède.
Dans un saladier, battre l’œuf avec le sel et le miel
Ajouter le mélange lait-levure et bien remuer
Ajouter la farine petit à petit en mélangeant avec les doigts. Vous pouvez également utiliser le crochet à pétrin d'un robot pâtissier.Bien pétrir la pâte pour qu'elle soit homogène ( Au moins 5 minutes ).
Ajouter le beurre mou ( mais pas fondue) en petit morceaux et pétrir encore jusqu'à incorporation complète du beurre.
couvrir la pâte et laisser lever pendant 1 heure
Sur une plaque du four, recouverte de papier cuisson, former les petits pains selon la former souhaiter. J'ai pu en réaliser 6 d'environ 70 grammes chacun. Recouvrir d'un torchon et laisser de nouveau pousser 30 min.
Préchauffer le four à 180 °c pendant 5 min et enfourner pendant 15 à 20 minutes.
Pour vérifier la cuisson , planter un couteau dans un petit pain , si la lame ressort sèche , les petits pains sont cuit !
Laisser refroidir les petits pains sur une grille de four afin d'éviter l'humidité .
Vous pouvez également dorer au jaune d’œuf les petits pains avant cuisson et/ou rajouter du sucre perlé !
