Moyen
15 minutes
Facile
2 Personne(s)
Tartare aux 2 tomates à la Burrata et sa vinaigrette au basilic
Ingrédients
- 4 à 6 tomates cocktail bien mûres (selon la taille)
- 4 à 6 tomates confites à l'huile
- mozzarella burrata
- huile d'olive
- vinaigre balzamique
- un petit bouquet de basilic frais
- sel et poivre
- 2 jolies coupelles
Préparation
Couper en petite brunoise les tomates cocktail et hacher grossièrement les tomates confites et les répartir dans les coupelles.
Ciseler finement le basilic frais et le mélanger aux tomates.
Rajouter un filet d'huile d'olive, un trait de vinaigre balsamique, poivrer mais saler moyennement car les tomates confites apporteront le sel et mélanger.
Couper la burrata en 2 et en repartir une moitié dans chaque coupelle.
Décorer avec quelque feuilles de basilic et un morceau de tomate séchée.
Servir bien frais avec un verre de vin rosé. C'est une entrée fraîcheur qui revisite la classique tomate mozzarella. La burrata est bien plus crémeuse et subtile que la mozzarella et nous donne un plat plus gourmand ....et plus gourmet !!! (^_^)
Couper en petite brunoise les tomates cocktail et hacher grossièrement les tomates confites et les répartir dans les coupelles.
Ciseler finement le basilic frais et le mélanger aux tomates.
Rajouter un filet d'huile d'olive, un trait de vinaigre balsamique, poivrer mais saler moyennement car les tomates confites apporteront le sel et mélanger.
Couper la burrata en 2 et en repartir une moitié dans chaque coupelle.
Décorer avec quelque feuilles de basilic et un morceau de tomate séchée.
Servir bien frais avec un verre de vin rosé. C'est une entrée fraîcheur qui revisite la classique tomate mozzarella. La burrata est bien plus crémeuse et subtile que la mozzarella et nous donne un plat plus gourmand ....et plus gourmet !!! (^_^)
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