Gratin de chou fleur
Ingrédients
- 1 chou fleur
- 2 tranches de jambon
- 2 oeufs
- 60cl lait
- 60g beurre
- 60g farine
- fromage râpé
- 6 petites pommes de terre
Préparation
Laver le chou fleur, le détailler en petits bouquet, et le mettre dans une grande casserole d'eau bouillante. Laisser cuire une vingtaine de minutes.
L'égoutter et l'écraser à la fourchette dans un plat à gratin.
Peler 6 petites pommes de terre, les faire cuire dans de l'eau bouillante une vingtaine de minutes.
Les égoutter et les écraser avec le chou fleur.
Couper les tranches de jambon en petits morceaux, les rajouter dans le plat à gratin.
Dans une casserole, préparer une béchamel : faire fondre le beurre, ajouter la farine, puis le lait (préalablement tiédi). Remuer jusqu'à l'obtention d'une sauce onctueuse.
Dans un bol, battre 2 oeufs. Les rajouter dans la casserole de béchamel.
Verser le contenu de la casserole dans le plat à gratin, assaisonner, puis bien mélanger pour que cela soit bien réparti.
Faire préchauffer le fou à 200°.
Parsemer de fromage râpé sur le dessus du gratin, et enfourner pour 20 minutes.
Vers la fin de la cuisson, mettre le four en position grill et faire dorer quelques minutes.
Laver le chou fleur, le détailler en petits bouquet, et le mettre dans une grande casserole d'eau bouillante. Laisser cuire une vingtaine de minutes.
L'égoutter et l'écraser à la fourchette dans un plat à gratin.
Peler 6 petites pommes de terre, les faire cuire dans de l'eau bouillante une vingtaine de minutes.
Les égoutter et les écraser avec le chou fleur.
Couper les tranches de jambon en petits morceaux, les rajouter dans le plat à gratin.
Dans une casserole, préparer une béchamel : faire fondre le beurre, ajouter la farine, puis le lait (préalablement tiédi). Remuer jusqu'à l'obtention d'une sauce onctueuse.
Dans un bol, battre 2 oeufs. Les rajouter dans la casserole de béchamel.
Verser le contenu de la casserole dans le plat à gratin, assaisonner, puis bien mélanger pour que cela soit bien réparti.
Faire préchauffer le fou à 200°.
Parsemer de fromage râpé sur le dessus du gratin, et enfourner pour 20 minutes.
Vers la fin de la cuisson, mettre le four en position grill et faire dorer quelques minutes.