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Ingrédients

  • 4 aiguillettes de poulet
  • 6 feuilletées pour bouchées à la reine
  • 1 petite boite de quenelles
  • une petite barquette de champignons de paris
  • 1/2 l de bouillon de légumes ( pour cela, diluez 3 ou 4 tablettes de bouillon aux légumes dans un 1/2 l d'eau chaude )
  • 15 cl de vin blanc
  • 20 cl de crème fraiche épaisse
  • 40 g de beurre
  • 40 g de farine
  • Tagliatelle

Préparation
  1. Dans un petit faitout, faire blanchir les aiguillettes de poulet. Salez un peu et poivrez. Réservez

  2. Dans le même faitout, faire un roux. Pour cela, faire fondre le beurre, puis ajoutez la farine. Bien remuez à feu doux

  3. Y ajoutez le vin blanc. Bien remuez

  4. Y ajoutez le bouillon. Remontez le feu, puis à l'aide d'un fouet, remuez jusqu’à obtenir une sauce bien liquide, exempt de grumeaux

  5. Ajoutez les champignons préalablement coupés en morceaux, les quenelles également coupées puis le poulet, lui aussi coupé en morceaux. Ajoutez la crème fraiche

  6. Salez, poivrez, et ajoutez de la muscade

  7. A feu doux, à couvert, laisser mijoter 10 min

  8. Remplir les feuilletés pour bouchées à la reine, puis recouvrir les tagliatelles avec le reste de la sauce

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