Omelette gourmande à la burrata, aux tomate cerises et au basilic
Ingrédients
- 4 œufs
- 1 burrata
- 8 tomates cerises bien mûres
- 6 tomates confites
- un trait de lait 1/2 écrémé
- 50 g de gruyère râpé
- un petit bouquet de basilic
- sel, poivre
- huile d'olive
Préparation
Batter les œufs avec un trait de lait (cela apporte de la légèreté et de l'onctuosité à l'omelette) et rajouter le gruyère râpé, du sel et du poivre
Verser le mélange dans une poêle chaude avec un peu d'huile d'olive.
Couper les tomates cerises en 2 et détailler en petits morceaux les tomates confites puis les répartir sur la surface de l'omelette (avant que celle-ci ne prenne)et rajouter la Burrata coupée en tranche par dessus
Laisser prendre l'omelette, puis arrêter la cuisson et parsemer de feuilles de basilic fraîches
Plier en 2 l'omelette sur elle-même et servir aussitôt avec une salade verte bien assaisonnée(utiliser un peu d'huile des tomates confites pour faire la vinaigrette et vous pouvez même rajouter quelques morceaux de tomates confites à la salade: ce sera encore meilleur !)
C'est toutes les saveurs de l'Italie qui se retrouvent dans votre assiette avec cette omelette crémeuse et onctueuse aux parfums ensoleillés !
Batter les œufs avec un trait de lait (cela apporte de la légèreté et de l'onctuosité à l'omelette) et rajouter le gruyère râpé, du sel et du poivre
Verser le mélange dans une poêle chaude avec un peu d'huile d'olive.
Couper les tomates cerises en 2 et détailler en petits morceaux les tomates confites puis les répartir sur la surface de l'omelette (avant que celle-ci ne prenne)et rajouter la Burrata coupée en tranche par dessus
Laisser prendre l'omelette, puis arrêter la cuisson et parsemer de feuilles de basilic fraîches
Plier en 2 l'omelette sur elle-même et servir aussitôt avec une salade verte bien assaisonnée(utiliser un peu d'huile des tomates confites pour faire la vinaigrette et vous pouvez même rajouter quelques morceaux de tomates confites à la salade: ce sera encore meilleur !)
C'est toutes les saveurs de l'Italie qui se retrouvent dans votre assiette avec cette omelette crémeuse et onctueuse aux parfums ensoleillés !
