Bon marché
20 minutes
Facile
4 Personne(s)
Iles flottantes
Ingrédients
- 40 cl lait
- 4 oeufs
- Vanille
- 150 g sucre
- Caramel liquide
Préparation
Faire chauffer les 40 cl de lait avec quelques gouttes d'extrait de vanille
Séparez les blancs des jaunes d’œufs
Fouettez les jaunes d’œufs avec 120 g de sucre
En remuant, y ajoutez le lait chaud
Remettre la crème sur le feu
A feu doux, faire cuire, sans bouillir, en remuant bien, jusqu’à ce que la crème soit bien lisse et un plus épaissie tout en étant restant liquide quand même
Laisser refroidir
Monter les blancs d’œufs en neige avec 30 g de sucre et 1 pincée de sel
Disposez la crème refroidie dans des petits ramequins
Prélevez, à l'aide d'une cuillère à soupe, des morceaux de blancs en neige et les disposez sur la crème dans les ramequins
Mettre un peu de caramel liquide sur chaque île flottante
Réservez au frais
Faire chauffer les 40 cl de lait avec quelques gouttes d'extrait de vanille
Séparez les blancs des jaunes d’œufs
Fouettez les jaunes d’œufs avec 120 g de sucre
En remuant, y ajoutez le lait chaud
Remettre la crème sur le feu
A feu doux, faire cuire, sans bouillir, en remuant bien, jusqu’à ce que la crème soit bien lisse et un plus épaissie tout en étant restant liquide quand même
Laisser refroidir
Monter les blancs d’œufs en neige avec 30 g de sucre et 1 pincée de sel
Disposez la crème refroidie dans des petits ramequins
Prélevez, à l'aide d'une cuillère à soupe, des morceaux de blancs en neige et les disposez sur la crème dans les ramequins
Mettre un peu de caramel liquide sur chaque île flottante
Réservez au frais
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