Veuillez activer les cookies pour naviguer le site

Ingrédients

  • 40 cl lait
  • 4 oeufs
  • Vanille
  • 150 g sucre
  • Caramel liquide

Préparation
  1. Faire chauffer les 40 cl de lait avec quelques gouttes d'extrait de vanille

  2. Séparez les blancs des jaunes d’œufs

  3. Fouettez les jaunes d’œufs avec 120 g de sucre

  4. En remuant, y ajoutez le lait chaud

  5. Remettre la crème sur le feu

  6. A feu doux, faire cuire, sans bouillir, en remuant bien, jusqu’à ce que la crème soit bien lisse et un plus épaissie tout en étant restant liquide quand même

  7. Laisser refroidir

  8. Monter les blancs d’œufs en neige avec 30 g de sucre et 1 pincée de sel

  9. Disposez la crème refroidie dans des petits ramequins

  10. Prélevez, à l'aide d'une cuillère à soupe, des morceaux de blancs en neige et les disposez sur la crème dans les ramequins

  11. Mettre un peu de caramel liquide sur chaque île flottante

  12. Réservez au frais

Avis de consommateurs
6 Commentaires de Consommateurs

Tranches d'âge

Sexe

Avec enfant(s)

Vous avez donné la note de