Pains aux herbes de Provence et à l'huile d'olive garnis
Ingrédients
- Pour la pâte à pain :
- 400 gr de farine T55
- 15 cl d'eau tiède
- 1 cuillère à soupe d'herbe de provence
- 1 cuillère à café de sel
- 1 sachet de levure boulangère déshydratée
- 2 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Pour la garniture 1 :
- 180 gr de lardon
- 70 gr de gruyère
- 2 cuillère à soupe de Crème Fraîche épaisse
- 1 oignon
- Pour la garniture 2 :
- Un peu de sauce tomate ( pour moi ail et oignon de chez Heinz)
- 1 oignons
- 70 gr de comté râpé
Préparation
Pour la pâte à pain :
Dans un bol délayez la levure dans 5 cl d'eau tiède, laissez reposer 10 min
Dans un autre bol , mélangez la farine,l'eau restante,la levure délayée, les herbes de Provence, le sel et l'huile d'olive
Pétrissez pendant 10 minutes
Recouvrez le bol d'un linge propre et laissez la pâte levé pendant 2 heures dans un endroit tiède
pendant ce temps là préparer vos garnitures:
Faites dorer les lardons et égouttez les.
émincez les oignons et faites les revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive
Une fois la pâte levé ( elle doit doublé de volume),séparez-la en deux pâtons.
A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez 1 premier pâtons afin de former un cercle
Disposer la garniture 1 : étalez le crème fraîche, ajoutez les lardons et l'oignons
plier la pâte en deux ( comme pour une calzone) et veiller à bien refermer les bords
Incisez le dessus à l'aide d'un couteau, badigeonner d'huile d'olive et parsemez de gruyère
Faite la même opération pour la garniture 2 ( sauce tomate, oignon , un peu de comté et garder le reste pour parsemez le dessus)
Préchauffez le four quelques minutes à 200 °C
Enfournez pendant 20 à 30 minutes , elle doivent être bien dorées
Pour la pâte à pain :
Dans un bol délayez la levure dans 5 cl d'eau tiède, laissez reposer 10 min
Dans un autre bol , mélangez la farine,l'eau restante,la levure délayée, les herbes de Provence, le sel et l'huile d'olive
Pétrissez pendant 10 minutes
Recouvrez le bol d'un linge propre et laissez la pâte levé pendant 2 heures dans un endroit tiède
pendant ce temps là préparer vos garnitures:
Faites dorer les lardons et égouttez les.
émincez les oignons et faites les revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive
Une fois la pâte levé ( elle doit doublé de volume),séparez-la en deux pâtons.
A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez 1 premier pâtons afin de former un cercle
Disposer la garniture 1 : étalez le crème fraîche, ajoutez les lardons et l'oignons
plier la pâte en deux ( comme pour une calzone) et veiller à bien refermer les bords
Incisez le dessus à l'aide d'un couteau, badigeonner d'huile d'olive et parsemez de gruyère
Faite la même opération pour la garniture 2 ( sauce tomate, oignon , un peu de comté et garder le reste pour parsemez le dessus)
Préchauffez le four quelques minutes à 200 °C
Enfournez pendant 20 à 30 minutes , elle doivent être bien dorées