PIZZA AU PESTO DE ROQUETTE, TOMATES CERISES ET PARMESAN
Ingrédients
- Roquette : 200 g
- Gousses d'ail : 2 pièces
- Huile d'olive : 5 cl
- Sel fin : 2 Pincées
- Moulin à poivre : 3 Tours
- Parmesan Parmigiano Reggiano : 50 g
- Pignons de pin : 40 g
- Tomates cerises : 400 g
- Parmesan Parmigiano Reggiano : 50 g
- Roquette : 20 branches
- Huile d'olive : 3 cl
- Sel fin : 6 Pincées
- Moulin à poivre : 6 Tours
Préparation
Préchauffer le four à 220 °C (th. 7).
Éplucher la gousse d'ail. Râper le parmesan. Laver la roquette
Disposer ensuite le tout dans le mixeur avec les pignons de pin, le parmesan, le sel, le poivre et l'huile d'olive. Mixer jusqu'à obtenir une pâte onctueuse.
Tailler les tomates cerises en 2, puis les assaisonner de sel fin et les faire dégorger pendant quelques minutes.
Étaler la pâte à pizza sur une plaque de pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, puis la garnir de pesto de roquette. La parsemer ensuite de tomates cerises et de parmesan râpé et l'arroser d'un filet d'huile d'olive.
Enfourner pendant environ 15 min.
A la sortie du four, ajouter un filet de sauce au pistou, quelques feuilles de roquette et un tour de moulin à poivre. Couper la pizza en 4 et servir aussitôt.
Préchauffer le four à 220 °C (th. 7).
Éplucher la gousse d'ail. Râper le parmesan. Laver la roquette
Disposer ensuite le tout dans le mixeur avec les pignons de pin, le parmesan, le sel, le poivre et l'huile d'olive. Mixer jusqu'à obtenir une pâte onctueuse.
Tailler les tomates cerises en 2, puis les assaisonner de sel fin et les faire dégorger pendant quelques minutes.
Étaler la pâte à pizza sur une plaque de pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, puis la garnir de pesto de roquette. La parsemer ensuite de tomates cerises et de parmesan râpé et l'arroser d'un filet d'huile d'olive.
Enfourner pendant environ 15 min.
A la sortie du four, ajouter un filet de sauce au pistou, quelques feuilles de roquette et un tour de moulin à poivre. Couper la pizza en 4 et servir aussitôt.
