Tarte tatin aux tomates cerises et sa compotée d'oignons et tomates confites
Ingrédients
- 500 g tomates cerises
- 2 oignons
- 5 à 6 tomates confites 1 pâte à pizza rectangulaire
- 40 g beurre
- huile d'olive
- herbes de Provence
- 1 càc sucre
- 1 bouillon cube ail et persil Knorr
- sel poivre
Préparation
Faire fondre sur le feu, le beurre avec un peu d'huile d'olive et un peu d'huile des tomates confites dans le moule. Rajouter, en pluie, la cuillère à café de sucre sur le beurre fondu puis mettre les tomates cerises (il faut qu'elles recouvrent l'intégralité du moule) saler, poivrer et parsemer d'herbes de Provence. Enfourner à 180°C pendant 30 à 45 min selon la taille des tomates: il faut qu'elles compotent et confisent un peu.
Pendant ce temps faire la compotée d'oignons: émincer les oignons, les mettre dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, une pincée de sucre et les tomates confites Ensoleil'ade coupées en petits morceaux et les faire revenir à feu vif. Rajouter de temps en temps un peu d'eau pour ne pas que cela brûle. Les oignons doivent prendre une belle couleur dorée. En fin de cuisson, rajouter le bouillon cube d'ail et persil Knorr.
Sortir les tomates du four et rajouter par dessus la compotée d'oignon. Recouvrir avec la pâte à pizza et bien rentrer les bords de la pâte qui dépassent, à l'intérieur du moule. Piquer de partout, la pâte avec la pointe d'un couteaux et enfourner 30 min à 190°C
A déguster tiède ou froide . Le goût caramélisé et acidulé des tomates cerises avec le fondant de la compotée d'oignons et tomates confites ainsi que le croustillant de la pâte : un pur délice...! Une recette pleine de soleil pour vos apéros dînatoires d'été...! Parole de Martine...!!! (^_^)
Faire fondre sur le feu, le beurre avec un peu d'huile d'olive et un peu d'huile des tomates confites dans le moule. Rajouter, en pluie, la cuillère à café de sucre sur le beurre fondu puis mettre les tomates cerises (il faut qu'elles recouvrent l'intégralité du moule) saler, poivrer et parsemer d'herbes de Provence. Enfourner à 180°C pendant 30 à 45 min selon la taille des tomates: il faut qu'elles compotent et confisent un peu.
Pendant ce temps faire la compotée d'oignons: émincer les oignons, les mettre dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, une pincée de sucre et les tomates confites Ensoleil'ade coupées en petits morceaux et les faire revenir à feu vif. Rajouter de temps en temps un peu d'eau pour ne pas que cela brûle. Les oignons doivent prendre une belle couleur dorée. En fin de cuisson, rajouter le bouillon cube d'ail et persil Knorr.
Sortir les tomates du four et rajouter par dessus la compotée d'oignon. Recouvrir avec la pâte à pizza et bien rentrer les bords de la pâte qui dépassent, à l'intérieur du moule. Piquer de partout, la pâte avec la pointe d'un couteaux et enfourner 30 min à 190°C
A déguster tiède ou froide . Le goût caramélisé et acidulé des tomates cerises avec le fondant de la compotée d'oignons et tomates confites ainsi que le croustillant de la pâte : un pur délice...! Une recette pleine de soleil pour vos apéros dînatoires d'été...! Parole de Martine...!!! (^_^)
