Lasagne bolognaise à la Pâte à Pasta à dérouler Herta
Ingrédients
- 1 paquet de pâte à pasta
- 3 oignons
- 2 gousses d'ail
- 2 échalottes
- 1 branche de céleri
- 1 carotte coupée en petits morceaux
- Envrion 1 auart de poivron (n'importe quelle couleur) coupé en petits morceaux
- 500gr de viand de boeuf haché
- 500gr de haché de porc
- 1 grosse boite de pulpe de tomate
- 1 grand pot de lasagne bolognaise
- 1 verre d'eau
- 1 verre à moutarde de vin rouge
- 2 feuilles de laurier
- thym
- 100gr de farine
- 100gr de beurre
- 1 litre de lait
- 3 pincées de noix de muscade
- beurre
- 100gr de fromage râpé
- 1 peu d'huile d'olive
Préparation
Émincez les oignons - Écrasez l'ail. Hachez finement carotte et céleri
Faire revenir ail, oignons dans un peu d'huile d'olive. Ajouter carotte et céleri. Puis la viande. Faire revenir le tout. Puis ajouter le vin rouge. Laisser s'évaporer
Ajouter la pulpe de tomates, le verre d'eau, les herbes. Saler, poivrer
Laisser mijoter à feu doux 45mn
Pendant ce temps, préparer la béchamel
faites fondre le beurre, puis ajouter la farine d'un coup et bien remuer toujours dans le même sens assez vite pour éviter les grumeaux, jusqu'à ce que cela devienne un mélange bien lisse
ajouter le lait peu à peu. Remuer sans cesse, jusqu'à ce que le mélange s’épaississe.
Ensuite, parfumer avec la muscade, salez, poivrez. Laissez cuire environ 5mn au ralenti, tout en remuant
Huilez légèrement le plat à lasagnes.
Posez une fine couche de béchamel, puis la pâte à paste que vous dérouler à mesure de votre plat, bolognaise béchamel, et cela 3 fois de suite
sur la dernier couche de lasagnes, ne mettre que de la béchamel et recouvrir de fromage râpé
Parsemer de quelques noisettes de beurre
Faire cuire à 200°C pendant environ 25mn
Plat pour 8 personnes
Émincez les oignons - Écrasez l'ail. Hachez finement carotte et céleri
Faire revenir ail, oignons dans un peu d'huile d'olive. Ajouter carotte et céleri. Puis la viande. Faire revenir le tout. Puis ajouter le vin rouge. Laisser s'évaporer
Ajouter la pulpe de tomates, le verre d'eau, les herbes. Saler, poivrer
Laisser mijoter à feu doux 45mn
Pendant ce temps, préparer la béchamel
faites fondre le beurre, puis ajouter la farine d'un coup et bien remuer toujours dans le même sens assez vite pour éviter les grumeaux, jusqu'à ce que cela devienne un mélange bien lisse
ajouter le lait peu à peu. Remuer sans cesse, jusqu'à ce que le mélange s’épaississe.
Ensuite, parfumer avec la muscade, salez, poivrez. Laissez cuire environ 5mn au ralenti, tout en remuant
Huilez légèrement le plat à lasagnes.
Posez une fine couche de béchamel, puis la pâte à paste que vous dérouler à mesure de votre plat, bolognaise béchamel, et cela 3 fois de suite
sur la dernier couche de lasagnes, ne mettre que de la béchamel et recouvrir de fromage râpé
Parsemer de quelques noisettes de beurre
Faire cuire à 200°C pendant environ 25mn
Plat pour 8 personnes
