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RECIPE MAIN IMAGE Le flan au café
Bon marché
48 heures
Moyenne
6 Personne(s)

Le flan au café

4,5  (<10 Évaluations)

Ingrédients

Préparation

  1. La veille, faire chauffer dans une casserole le lait entier avec les grains de café et l'expresso puis mettre au frigo pour laisser infuser jusqu au lendemain

  2. Le lendemain, refaire chauffer le liquide puis filtrer

  3. fouetter rapidement les oeufs et la cassonade puis ajouter le liquide chaud doucement

  4. filtrer à nouveau la préparation et ajouter un peu de colorant marron

  5. mettre en pot et faire cuire au four à 90 degré pendant 1h au moins, le flan doit être à peine tremblotant

  6. mettre au frais au moins 24h

  7. au moment de servir, verser un fond de cassonade sur le dessus et caraméliser rapidement au chalumeau

  8. régalez vous

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