FLAN NATURE DE MA MAMAN
Ingrédients
Préparation
Préparer une pâte brisée que vous ferez cuire à blanc au préalable. ( J'avoue, je l'achète toute prête.)
Portez à ébullition le lait et la crème.
Mélangez dans un cul de poule les jaunes le sucre et la maïzena, versez dessus le lait bouillant, puis reportez sur le feu et laissez cuire 30 secondes après la reprise de l’ébullition.
Débarrassez dans un plat à gratin, filmez au contact et laissez refroidir complètement.
Préchauffez le four à 180°.
Fouettez la crème froide pour l’assouplir et versez-la sur la pâte brisée (qui est dans son plat de cuisson, moi j'utilise un plat à fond amovible, c'est plus facile pour servir).
LIssez à la spatule.
Enfournez pendant 35 minutes environ.
Laissez refroidir sur une grille puis glissez le flan sur le plat de service.
AU choix, vous pouvez aromatiser le lait avec gousse de vanille, chocolat en poudre .Mais moi, celui de maman est nature comme je viens de vous le décrire et cela fait partie de mes doudous alimentaires.
Préparer une pâte brisée que vous ferez cuire à blanc au préalable. ( J'avoue, je l'achète toute prête.)
Portez à ébullition le lait et la crème.
Mélangez dans un cul de poule les jaunes le sucre et la maïzena, versez dessus le lait bouillant, puis reportez sur le feu et laissez cuire 30 secondes après la reprise de l’ébullition.
Débarrassez dans un plat à gratin, filmez au contact et laissez refroidir complètement.
Préchauffez le four à 180°.
Fouettez la crème froide pour l’assouplir et versez-la sur la pâte brisée (qui est dans son plat de cuisson, moi j'utilise un plat à fond amovible, c'est plus facile pour servir).
LIssez à la spatule.
Enfournez pendant 35 minutes environ.
Laissez refroidir sur une grille puis glissez le flan sur le plat de service.
AU choix, vous pouvez aromatiser le lait avec gousse de vanille, chocolat en poudre .Mais moi, celui de maman est nature comme je viens de vous le décrire et cela fait partie de mes doudous alimentaires.