Tartetelettes framboise/ spéculoos/ chocolat blanc
Ingrédients
- 200 g spéculoos
- 70g beurre
- framboises
- 50 clcrème fraiche liquide
- 35g sucre glace
- 50g chocolat blanc
Préparation
Ecraser 200 g de spéculoos en miettes ( à l'aide d'un rouleau patissier) très fines
Y ajouter 70 g de beurre fondu et bien mélanger
Déposer ce mélange dans des moules à tartelette et les faire cuire 5 min au four à 180 degrés
Quand c'est cuit et refroidit, y déposer du coulis de framboise
Pour la chantilly , verser 50 cl de crème fraiche liquide dans un saladier; y ajouter 35g de sucre glace. Battez la crème au fouet électrique puis quand c'est monté, laisser reposer 2h au frigo.
A l'aide d'une poche à douille, faire de joli rond au dessus du coulis de framboise
Y déposer délicatement une bonne framboise mûre, sur laquelle vous saupoudrez de la dorure alimentaire
Pour le décor en chocolat blanc: faites le fondre au bain marie, l' étaler sur une feuille de papier sulfurisé en fine épaisseur, couper de fines lamelles décoratives.
Ajouter une fine lamelle par tartelle.
C'est prêt, bonne dégustation !
Ecraser 200 g de spéculoos en miettes ( à l'aide d'un rouleau patissier) très fines
Y ajouter 70 g de beurre fondu et bien mélanger
Déposer ce mélange dans des moules à tartelette et les faire cuire 5 min au four à 180 degrés
Quand c'est cuit et refroidit, y déposer du coulis de framboise
Pour la chantilly , verser 50 cl de crème fraiche liquide dans un saladier; y ajouter 35g de sucre glace. Battez la crème au fouet électrique puis quand c'est monté, laisser reposer 2h au frigo.
A l'aide d'une poche à douille, faire de joli rond au dessus du coulis de framboise
Y déposer délicatement une bonne framboise mûre, sur laquelle vous saupoudrez de la dorure alimentaire
Pour le décor en chocolat blanc: faites le fondre au bain marie, l' étaler sur une feuille de papier sulfurisé en fine épaisseur, couper de fines lamelles décoratives.
Ajouter une fine lamelle par tartelle.
C'est prêt, bonne dégustation !