Couscous marocain aux fèves sans gluten

Préparation

1. Tremper les pois chiches pendant une nuit dans un grand volume d'eau

2. Dans une grande marmite, mettre les pois chiches, les fèves et un oignon haché avec un peu à cuire

3. LAisser mijoter pendant 20 min, ajouter la viande et couper grossièrement tous les légumes

4. Laisser mijoter 15min ajouter les carotte et le navet

5. LAisser mijoter 15 min, ajouter les pommes de terre et les courgettes

6. Pour finir, ajouter le choux, la courge et le persil et le coulis de tomate

7. Epices: sel, piment doux, gimgembre et cumin

8. Dans un bol, ajouter de l'eau bouillante salée pour la même quantité que de semoule, couvrir et laisser reposer 5 min

9. égrainer à la fouchette et mettre dans un plat

10. Creuser un volan pour y déposer les légumes et la viande, saucer la semoule

11. dégustez!