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RECIPE MAIN IMAGE ARTICHAUT SAUCE MOUTARDE
Bon marché
30 minutes
Facile
4 Personne(s)

ARTICHAUT SAUCE MOUTARDE

3,0  (<10 Évaluations)

Ingrédients

  • 4 gros artichauts
  • 1 poignée de gros sel
  • 5 cl de vinaigre blanc
  • 1 cà s de moutarde
  • 5 càs d'huile ou plus suivant le gout
  • sel, poivre du moulin

Préparation

  1. Cassez les queues des artichauts et coupez à ras le dessous pour faire bien net. Enlevez les plus grosses feuilles sur l'extérieur des artichauts car elles sont dures.

  2. Chauffez 2 litres d'eau et ajoutez du gros sel.

  3. Mélangez le vinaigre blanc avec la farine et l'ajoutez en fouettant dans l'eau bouillante salée.

  4. Plongez les artichauts et cuire 30 minutes à frémissement.

  5. Vous pouvez cuire les artichauts à l'autocuiseur pendant 12 minutes environ.

  6. Égouttez les artichauts tête vers le bas et servez-les tièdes.

  7.  

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